如何正确地冲泡茶叶，让茶叶的冲泡更有利于人们的健康

看了杜克写的《茶的功效》，了解了茶的一些好处，那么如何正确泡茶呢？ 怎样才能更好的发挥茶的功效呢？ 受网络老师邀请，作为一名茶艺师和营养师，我有责任也有义务告诉大家如何正确泡茶，让泡茶更有益于人们的健康。

下面就来说说生活中正确的泡茶方法吧！ 泡茶需要注意三个要素：泡茶的量、泡茶的水温、泡茶的时间和次数。

1.茶水量的比例

茶叶种类繁多，茶种不同，用量也不同。

如喝绿茶、红茶，一般茶叶量为2-3克，冲水比例为1：50；

若饮普洱茶，每杯放5-10克，冲水比例为1：30；

例如，喝乌龙茶中的铁观音时，茶量为7-10克，冲水比例为1：25； 大红袍的冲水比例为1:20。

2.泡茶的水温

高档绿茶、红茶、花茶，都是采摘嫩芽和嫩叶的部分，不能用100度的开水冲泡。 只有绿色明亮，口感清新爽口，才能更好地保存茶叶中的维生素C。

喝这种中低档茶，要用90度左右的开水冲泡。 水温低，渗透性差，茶叶中的有效成分浸出少，茶味淡。

冲泡乌龙茶、普洱茶、沱茶时，每次的用茶量都比较大，而且由于茶叶又厚又老，所以一定要用100度的开水冲泡。

3.冲泡的时间和频率

茶叶的抗泡程度，不仅与嫩度和加工工艺有关。

冲泡红绿茶时，先将茶叶放入杯中，倒入少量水淹没茶叶，盖上盖子约2-3分钟，然后加水至70%满，即可饮用趁热。 喝到杯中茶汤剩下1/3左右时，加水使茶汤的深度更均匀。

绿茶、花茶、红茶初泡，可溶物浸出量占总量的50%～55%； 二次酿造一般占30%左右； 第三次是10%左右； 第四次只涨了1%3%。 从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）来看，第一次冲泡时提取80%，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡时基本全部提取。 茶的香气和滋味，初泡的茶香气浓郁，口感清新； 第二次冲泡的茶浓，但味道不如以前新鲜； 第三泡的茶，香气和味道都很淡。 再泡就没有味道了。

红茶和绿茶碎加工而成的袋泡茶花茶的泡法，一般适合一次性冲泡，冲泡时间为3-5分钟。

乌龙茶冲泡时出叶量大，茶叶采摘成熟花茶的泡法，可多次冲泡。 铁观音头泡的是水，两泡三泡是精华。 好的铁观音七泡还留着余香。

乌龙茶（铁观音、大红袍、台湾高山茶等）和红茶（普洱、沱茶、砖茶等）由于材质和加工工艺的原因，冲泡时可以先洗倒），乌龙茶可以洗一次，红茶可以洗两次。

茶不宜泡太久。 反复冲泡后​​，茶味会流失，一些不溶于茶的有害物质会逐渐浸出。 一杯茶不宜从早泡到晚。

嗯，先说到这里吧。 茶虽好，但并不是每一种茶都适合所有人。 下次有机会我们一起交流一下关于茶的其他知识吧。

点评：看到这篇文章，我感到很高兴。 大家仔细阅读和思考了中心网站上的文章。 作者根据自己对茶的认识，写出如此详尽的冲泡方法。 很多人在喝茶的时候，并不太清楚各种茶的性质差异，把它们当成一个品类。 看完这篇文章，希望你以后能根据自己的个人情况选择适合自己的茶叶，并以正确的方式冲泡。 ，最大程度保留茶叶本身的营养价值。