“中国绿茶新贵”日照绿茶不疾不徐栗香沉静

通讯员尹红叶

喝春茶追春讯，一是春分，江南碧螺春、龙井带来第一缕清新； ”日照绿茶，不慢，栗香幽。

春茶早贵，但也需要在春天刚好采摘。 4月19日，走进日照市东港区后村镇垅庄村的茶园，绿油油的茶树现出新芽，嫩叶嫩绿，茶农们开始忙着采摘第一批茶叶。今年的春茶。

陆羽《茶经》中写道：“凡采茶于二、三、四月间”。 换算一下，今天大约是三月和五月。 4月中旬，谷雨前后，日照地区将迎来真正的“春茶季”。 经过一个冬天的冰雪，接连不断的春雨滋润着茶树，茶叶更绿、更嫩、更肥。

“今天找了十几个人，采摘了近30斤茶叶，茶头长得真好，今年的茶味道好，量大，价钱也好，比比起来肯定是增收了。”昔年。” 糯庄村村民、方舟农业农民专业合作社成员周舟详细介绍。 据悉，近两年，糯庄村利用党支部领导合作社的契机，成立方舟农业农民专业合作社，开发茶园60亩，吸纳社员124人。 达到了16000多元。

询价声和买卖声响彻枣壶沟茶叶交易市场。 茶农们带着新鲜的茶叶来到这里，为他们找了一个好去处。 前来采摘“鲜货”的茶商，拿起一把茶叶，仔细辨别品种、观色、称重、结账，有条不紊地进行着。 茶农们拿着赚来的钱开心地笑了，场面热闹极了。

茶商李希文带来的纱布袋装得满满当当，“今年采茶快半个月了，现在一天能采到150多斤鲜叶。” 今年的茶叶很厚。 酿的不错。”

林园茶业的制茶车间内，茶香弥漫，机器声隆隆作响。 拥有20多年制茶经验的明师傅，将晒干后的新叶杀青、复水、剥皮、压扁，只等茶叶干透。 干提香可以包装和销售。 他说，抬眼抬手就能分辨出茶叶的好坏。 这部作品的成功之处在于入口——舌根如嫩花，随后甘甜归来，回味无穷。 你能喝吗？ “烹煎金苞，三咽不忍漱”，这漏了一丝一毫，相差一千里。 日照绿茶美妙滋味的真正内核，一饮而尽。

制作春茶是一个漫长而耗时的过程，追求的是鲜嫩芬芳的芽尖与内容丰富的嫩叶之间的“化学反应”。

毫不夸张地说，要喝到“真正的”日照绿茶，需要付出更多的努力。 日照绿茶与南方绿茶最大的区别在于茶叶经历了近5个月的漫长冬季和-18摄氏度的低温。 茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分更丰富，口感更醇厚，更耐冲泡。

“红纸一字，十片绿芽通春”。 春天的第一杯，当然是日照绿茶了。 粗粝的陶器酿出鲜绿，一杯日照春茶落入水中，满杯春染，清新甘甜缓缓渗出。 只需两杯，清爽的栗子香，妥妥的驾驭味蕾。

但能得到这样的“栗香”，实属不易。 求一杯真香醇的“海曲玉清”——立夏前一芽一鲜叶制成，形状卷曲扁平，茶水浸出物≥49%，游离氨基酸≥4%，茶多酚≥26%，可完美炒成日照绿茶高端茶品牌。

当然，这样做成本高，利润微薄，但日照愿意并坚持做这件正确的事情，无论现在还是将来，他都拒绝跟风追逐私利。

“随着气温慢慢回升，采摘的鲜叶越来越多，今年的雨水比较温和，与去年相比，产量可以更高，收成也更好。” 据日照市林园茶业有限公司技术介绍，工作人员唐导接待前来高密采购茶苗的客商，介绍茶叶年份。 他对未来充满了憧憬。

茶是有限的，但爱茶的人是无数的。 日照市实施“粮雨工程”，重点抓好四个方面：完善标准体系、落实生态防控、发展智能溯源、强化执法监管。 严格执行加工、追溯等7个方面相关标准提升质量，设计“日照绿茶”品牌系列新标识日照绿茶的功效，注册“海曲玉清”品牌，制定标准茶样日照绿茶的功效，助力茶叶高质量发展茶业。

近年来，日照市东港区后村镇坚持以一片叶子带动一个产业，加快实施茶叶“新六产”示范工程，积极探索“党支部”经营管理模式+合作社+农户+茶企”，着力在生态高效种植、清洁加工、产学研融合发展等方面取得突破。 扩大日照绿茶品牌影响力，逐步实现茶产业从“跟风”到“引领”的转变，持续推动茶产业做大做强，更好地赋能和助力乡村振兴。