绿茶最忌讳先放茶叶再倒水，这是真的吗？？

绿茶是我国消费量最大的茶类，深受消费者喜爱。 尤其是夏天，天气炎热，酷暑难耐。 急需大量饮水解渴降温。 喝白开水没有味道，冰镇的饮料只能解燃眉之急，因此具有清爽茶性的绿茶成为夏季饮品的首选。

绿茶具有“绿叶绿汤”的特点。 光看就有微微的凉意，茶香清新，口感非常清爽甘甜。 喝了之后，整个人神清气爽！

但是很多茶友说，为什么我泡出来的绿茶苦涩难喝？ 听说绿茶最忌讳的是先放茶叶再倒水。 这是真的？

解决这个问题，首先我们来说说绿茶的三种冲泡方法：

第一种方法，向下转型

即冲泡时，先放茶叶，再倒水。 此法适用于成熟度较高的绿茶品种，能最大程度释放茶叶精华。

著名的六安瓜片就适合这种泡法。

►六安瓜片

此茶是安徽省六安市的特产。 是我国传统名茶，十大名茶之一。

六安瓜片是一种以无芽无梗茶叶为原料的特种绿茶。 它是所有茶类中唯一由一片叶子制成的茶。 此茶原料采自谷雨前后十日之内。 不同于其他绿茶绿茶冲泡时间，以嫩度为佳，此茶求“劲”不求“嫩”。

特征：

形似瓜子，自然扁平，色泽翠绿，大小均匀，无芽无梗； 冲泡后内质香气高而持久，回味清新甘甜，叶底青绿柔软。

第二种方法，CIC

所谓中投法绿茶冲泡时间，就是先将三分之一的热水倒入杯中，再放入适量的茶叶，让茶叶充分浸润，再倒水。

这种冲泡方法适用于成熟度适中，多为一芽一叶的绿茶。 它不会煮沸茶叶，但可以冲泡出最好的味道。

四川的凤鸣毛尖适合这种酿造方法。 茶原料采摘于明代以前，采摘标准多为一芽一叶。

►凤鸣毛尖

这款绿茶产于我国著名的“早茶之乡”四川宜宾市。 是典型的高山绿茶。 其品质得到全国茶叶协会的认可，并被授予“中国地理标志保护产品”。 它是很多人口茶的首选，因为它的价格不高，普通人也买得起。

茶叶原料采自海拔1000米以上的高山茶园，这里空气清新，环境优美，空气湿度大，常年云雾缭绕。 茶树接受较多的漫射光，使茶叶产生大量芳香物质。 因此，高山茶的香气比一般茶叶更香、更持久。

其制茶技艺也代代相传，并被列为国家级非物质文化遗产。 所产茶叶保留了大量营养成分，口感清新醇厚，无涩味。

特征：

此茶色泽深绿油润，茶条直圆，根部似松针，白毫明显，淡淡的清香； 茶汤黄绿鲜亮，栗香清新甘甜，沁人心脾；

茶汤略带苦涩，很快就变甜了。 充满新鲜感，滋味清润不涩。 喝了之后非常解渴。

第三种方法是向上投资法

以上方法是先倒水再放茶叶。

适用于芽嫩、骨质重的茶（骨质轻的茶不宜用这种冲泡法，茶叶浮于水面，不能冲泡）。

适合这种冲泡方法的绿茶就是大名鼎鼎的碧螺春。

►碧螺春

碧螺春是我国著名的高档绿茶。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山一带。

碧螺春的茶香特别浓郁，曾被称为“惊香”。 后来，康熙皇帝觉得此茶品质极佳，只是名字有些不雅，便将其命名为碧螺春。

碧螺春是我国卷曲绿茶的代表。 早在唐代就被列为贡品，制茶历史非常悠久。

特征：

成品茶条卷曲成蜗牛状，非常坚硬，色泽翠绿，表面覆盖白毫； 冲泡后汤色鲜绿明亮，香气扑鼻，滋味清新醇厚，回味悠长。

掌握了以上三种冲泡绿茶的方法后，就可以轻松冲泡出醇香爽口的好茶了。 另外，冲泡绿茶要注意以下两个要点：

一、水温

冲泡绿茶时，一定要控制好水温。 温度太高会烫伤茶叶，温度太低则泡不出味道。

一般绿茶比较嫩，所以水温以85度左右为宜，越嫩的绿茶水温越低。

二、煲汤时间

影响绿茶口感的另一个关键因素是熬汤的时间。

绿茶非常鲜嫩。 如果泡的时间过长，会使茶汤变稠，增加苦味和涩味，影响品茶效果。 因此，第一道绿茶以10秒左右出汤为佳，后续时间可适当延长。