肉桂茶属于什么茶 提升喝茶最段位最行之有效的方式，你知道吗？

通常有两种喝岩茶的方法。

一种是随心所欲地喝茶，或用白瓷盖碗冲泡，或用紫砂壶冲泡。

第二个是细致的专业评审。泡好的茶器一定要用白瓷碗盖着，容量也很讲究。以110毫升为佳，与相应重量的岩茶相配。从色、香、味等方面，可以发现岩茶的不足之处。

以评价的方式喝茶，可以让我们快速掌握岩茶的品质，从而知道我们所知道的。

而用复习的方式喝茶，可以在短时间内快速提升你的喝茶技巧，是提升你喝茶等级最有效的方法。

了解审查的各种好处，您可能还想知道：Yancha 是如何审查的？

以下，以肉桂为例，由麻花教，茶友在家怎么能有专业的复习活动！

什么是评论？

评价，即审评人利用视觉、嗅觉、味觉和触觉的正常辨别能力，对茶品的外观、汤色、香气、滋味、叶底等品质因素进行评判，从而鉴别出茶品的品质。茶叶质量的目标。

简单来说，评价就是从色、香、味等方面入手，对岩​​茶进行评分，区分优劣，评价等级。

不同的茶叶对泡茶工艺和工艺都有自己的要求。

例如，我们在点评武夷岩茶时，使用点评盖碗。

评岩茶的盖碗通常呈倒钟形，便于采香，有助于我们判断香气。

白瓷材质方便我们观察汤色、叶底等。

不同场合，审核流程略有不同肉桂茶属于什么茶，主要看个人需求。

在天心村等大型公评场合，一般是110毫升的评价盖碗，加5克岩茶，前三泡为坐杯冲泡。

第一拳，坐两分钟。

第二枪，静坐三分钟。

第三次冲水，静坐五分钟。

然后，从香气、口感、叶基等方面对茶叶进行评分，选出茶叶中缺陷最少的茶叶。

我们平时在家复习一个肉桂，可以参考斗茶比赛的方法。 110ml 白瓷盖碗 5 个肉桂。

如何评价肉桂？

评估肉桂有四个主要过程。

赏干茶，闻香气，尝滋味，看叶底

步骤看似简单，其实内容很多。

复习准备

110ml白瓷盖碗、复习碗、勺子、剪刀、电子秤、水壶、品茶杯等

注意：如果您使用的是坐杯评测，请使用电子秤称出 5 克肉桂。剪刀的作用是剪开吸塑袋，倒出绳子，以免因剧烈撕裂包装而断绳，影响审核。

与倒茶量相对应的是静坐时间。

第一拳，坐两分钟。

第二枪，静坐三分钟。

第三次冲水，静坐五分钟。

一定要把握好时机。

正式审核流程

第一步：火锅和温杯

所有白瓷碗、复习碗、勺子、茶杯等用开水冲净，去除异味，减少影响因素。

这一步不要偷懒。锅烧热杯后，盖碗的余温还能激发干茶的香气，可以帮助我们更好地判断肉桂的好坏。

第2步：欣赏干茶

要欣赏干茶，首先要看它的外观。

外观有五个因素：

1) 温柔

2) 线程

3) 整丝

4) 颜色

5) 清晰度

肉桂色，最好是绳子完整、紧密、颜色均匀、无杂质。

备注：肉桂是一种炭烤茶，极干易碎。除了运输、包装等因素的存在外，股线有断叶属于正常现象。只要不是全部碎成粉末，都可以接受。

再闻一闻气味。

肉桂干茶、香气清新、无异味是最基本的要求。烘焙度较高的肉桂也会有焦糖香、坚果香等成熟香气。

第三步：闻香气（湿香）

先闻香味再冲泡。

将水壶中的矿泉水煮沸。将环壁注满水，让茶叶在沸水中充分浸泡，盖上盖子，计时后沥干水分。

第一拳，坐两分钟。第二次冲水，在杯子里静置三分钟。第三次冲水，在杯子里静置五分钟。使用秒表计时器以专业的方式准确计时。

水出来后，取下盖子闻一下香味。

肉桂，最大的特点自然是肉桂的香味。锅盖上，一定有肉桂香，但速度有区别。

一些肉桂，带有浓郁的花香，会在肉桂香味出现之前出现在盖子上。有些肉桂，果香明显。但在花香和果香消失后，这里毕竟是肉桂的故乡。

闻香，不仅是盖香，还有水香。

当你在复习的过程中感受到水的清香时，自然会啜一口，让茶汤以喷雾的形式出现在口中，覆盖每一个味蕾，香气可明显感觉到。

还是那句话：落水的香气中必然会出现肉桂的桂香，只是快与慢的差距。

第 4 步：品尝味道

评论的最大特点是用勺子将茶汤舀入茶杯中。然后啜饮，感受香气和味道。

品尝味道的技巧，Twist也说了一二三七八九十遍：啜啜啜啜。

啜饮后，茶汤的味道可以充分感知。茶好不好喝可以判断。

好肉桂，汤浓而有力。香气落入水中，或花+肉桂，或果+肉桂，或肉桂+花果……总之汤里一定有肉桂！

喝完茶汤后，舌面很快变甜，脸颊满是液体，舌根发出咯咯的响声。

第 5 步：查看叶子的底部

叶底是茶叶浸水后的状态。

叶底主要取决于完整性、嫩度、弹性、叶面膨胀、均匀度、失水状态、发酵程度、烘烤程度等。

一般良好的肉桂叶底，质地柔软，颜色鲜艳均匀，军绿色（中火，中足火叶底色）。

新鲜、柔软、有弹性是好的肉桂应该有的样子。

完成 Cinnamon 审核流程的五个步骤！

（第一拳）

为什么要审查岩茶？

复习和日常酝酿之间有着天壤之别。

审查的目的是找出岩茶的缺陷，以便我们更全面地了解茶的质量。

每日冲泡是为了享受。在酿造过程中，尽量找到让自己满意的东西。

在审核时，我们使用坐到杯子的方法。

两分钟、三分钟、五分钟，这样的高强度杯坐法也是有代价的！最直观的体验：茶，苦+涩，会让你的舌头有麻麻的感觉，甚至有“这是中药”的错觉。

评估需要专业。

如果你不够努力，很容易逃跑，成为逃兵，白白浪费一杯肉桂。

如果你不端正心态，你甚至会觉得与岩茶隔阂，认为它苦如药。

虽然评测很残酷，但确实能让我们在短时间内快速准确的掌握一款岩茶的质量。

评论的存在是为了暴露烟茶最丑的一面。久坐于杯中，茶的缺陷尽显，獠牙暴露无遗。

评论是对一个人的味蕾和勇气的考验。

有过评论经验的茶友会觉得，以评论的方式喝茶简直是一场风暴，势不可挡。

相比之下，普通的快水冲泡方法，简直就是微风细雨，过瘾！

所以，如果你看了这篇文章，想回家​​复习一下你买的肉桂，请明确：这是一篇复习肉桂茶属于什么茶，不同于平时喝茶的方式，请先做好准备！

如果你没有勇气，你可以用通常的方法将肉桂浸泡从水里。