龙井茶的功效与作用有哪些呢？有什么作用？

龙井茶是中国传统名茶，也是著名的绿茶之一。 产于浙江省杭州市西湖龙井村，距今已有1200多年历史。 龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，醇厚爽口，形似雀舌。 具有“色绿、香浓、味甘、形美”四大独特特点。 龙井茶因龙井而得名。 龙井位于西湖西部翁家山西北麓的龙井茶村。 龙井茶因其产地不同分为西湖龙井、钱塘龙井（萧山、富阳）、越州龙井（绍兴地区：包括新昌县（大佛龙井）、嵊州（岳乡龙井））三种。 辖区内（龙井村梅家坞至龙坞转塘十三个生产大队）产的茶称为西湖龙井，外地产的茶俗称浙江龙井。 浙江龙井亦胜岳州龙井。

龙井茶的功效与作用

1、兴奋作用：茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，帮助人提神醒脑，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿​​作用，用于治疗水肿和水肿。 利用红茶糖浆的解毒利尿作用，可治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌的作用。 可解除支气管痉挛，促进血液循环。 是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化：茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀作用，可预防动脉硬化。 因此，经常喝茶的人，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抑菌抑菌作用：茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，达到杀灭细菌的作用。 可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。对于皮肤生疮、化脓流脓、破皮的伤口，用浓茶冲洗患处，具有消炎和消炎作用。杀菌作用。 口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛可用茶水治疗，也有一定疗效。

6、瘦身作用：茶叶中的多种化合物，如咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等，可以调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。 茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。

7、防龋齿作用：茶叶中含有氟龙井茶的喝法，氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力，可以变成一种相对难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加了一层保护层，提高牙酸和防龋能力。

8、抑制癌细胞：据报道，茶叶中的黄酮类化合物具有不同程度的体外抗癌作用，其中作用较强的是卵黄素、桑色素和儿茶素。

9、生津止渴的功效：提神益思、消食去腻、消炎解毒。

10、抗氧化作用：是因为茶具有抗氧化、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏等作用。

11、龙井绿茶含有比其他茶叶更多的叶绿素、氨基酸、儿茶素、维生素C等成分。 具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏等功效。 若用杭州虎跑泉水冲泡，清香清澈，被誉为杭州“双绝”。

龙井茶的药用价值

生津止渴，提神益思，消食去腻，消炎解毒。

抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏。

龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病。 龙井茶如何影响心脏病的根源——动脉硬化？

制作组自己进行了实验。 让吸烟的男性每天喝龙井茶4次，持续两周。 通过比较实验前后采集的血液样本，发现动脉硬化的危险因素低密度胆固醇（Oxidized-LDL）减少，以及引起动脉硬化初期反应的SP-选择等细胞附着，也减少了。

细胞附着物如氧化低密度脂蛋白（氧化低密度胆固醇）是动脉硬化的重要危险因素，以及引起动脉硬化初始反应的SP选择也减少了。

预防血栓形成，预防动脉硬化

这些数字越高，血管壁上的油滴就越多，一种叫做血栓的血管末端往往会脱落。 血块在血管中流动，当大脑中的血管被阻塞时会导致中风。 众所周知，吸烟容易形成血栓，引起动脉硬化，而绿茶具有防止这种血栓形成，预防动脉硬化的作用。

更好的血液流动

制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛医生。 他观察了龙井茶对血液循环的影响。 结果发现，喝龙井茶的人比喝咖啡的人血液循环更好，就像给生锈的水管除锈一样，水流起来会更顺畅。

绿茶的精华——儿茶素

咖啡没有这种作用，因为它不含绿茶的精华——儿茶素。 儿茶素是一种强大的抗氧化物质，不仅具有抗癌作用，还能抑制血管老化，从而净化血液。 龙井茶中含有约15%的儿茶素，儿茶素的抗氧化能力是维生素C的40-100倍。

龙井茶的副作用和禁忌症

空腹喝茶

空腹饮茶：茶性入肺凉脾胃，相当于“引狼入室”。 我国自古就有“空心茶勿饮”的说法。

第二杯热茶

太烫的茶会刺激人的喉咙、食道和胃。 如果长期喝太烫的茶，可能会引起这些器官的病变。 国外研究表明，喝62oC以上茶的人更容易损伤胃壁，患上胃病。 饮茶温度应在56oC以下。

三杯冷茶

温茶和热茶可使人神清气爽，而凉茶则有寒滞积滞于身的副作用。

四浓茶

浓茶含有咖啡因、茶碱，刺激性强，易引起头痛、失眠。

五冲泡时间过长

如果冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、脂类和芳香物质可能会被自动氧化。 不仅茶汤色深、滋味差、香气淡，失去品鉴价值； 也因为西湖龙井茶中的维生素C和氨基酸因氧化而减少，茶汤的营养价值大打折扣； 污染，茶汤中的微生物（细菌和直菌）数量比较多，很不卫生。

冲泡次数过多六次

一般茶叶冲泡3-4次后，基本没有茶汁了。 据有关检测，第一道茶汤可含总水浸出物的50%； 第二茶汤可含有总水浸出物的30%； 第三茶汤10%即可； 第一次冲泡会导致茶叶中的一些有害成分被浸出，因为茶叶中的微量有害元素往往是在最后冲泡出来的。

七饭前喝茶

饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味，暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能。

饭后立即喝茶

茶叶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质和铁发生凝固。 影响人体对蛋白质和铁的消化吸收。

九药配茶

茶中含有大量的单宁。 可分解为鞣酸，与许多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。 所以俗话说：“茶水解药”。

十饮隔夜茶

因为隔夜茶时间太长，维生素已经流失了。 而且，茶叶中的蛋白质和糖分会成为细菌和霉菌繁殖的养料。 当然，未变质的隔夜茶还是有它的药用作用的。

龙井茶的冲泡方法

冲泡饮料

新茶并不是越新越好，喝法不当容易伤胃，因为新茶刚采摘、存放时间短，含有较多未氧化的多酚、醛类和醇类物质，对健康无害. 作用不大，但是对于胃肠功能不好的患者，尤其是有慢性胃肠道炎症的患者来说，这些物质会刺激胃肠黏膜，胃肠功能不好的人更容易诱发胃病。 因此，新茶不宜过多饮用，存放半个月以下的新茶应少喝或不喝。

此外，茶还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质。 这些物质还能兴奋中枢神经系统。 神经衰弱和心脑血管疾病患者应适量饮用 睡前或空腹饮用。

龙井茶品鉴小贴士：

水温方面，应使用75～85℃左右的水。 不要用100℃的开水，因为龙井茶没有发酵，所以茶叶本身很嫩。 如果用太热的水冲泡，茶叶会被揉坏，苦涩的味道会一起冲泡，影响口感。 那么如何控制水温呢？ 当然我们不用温度计来测量，所以最好先将开水倒入“公道杯”中，再倒入茶杯中冲泡，这样水温就容易控制了。 要记住的另一点是冲高和跌落。 因为“高冲击”可以增加水柱与空气接触的面积，让降温效果更加高效。 茶泡好，茶汤倒出后，如果不打算立即泡茶，应打开茶杯盖，不要合上。 至于茶叶的量，以茶叶盖住杯底为宜。 冲泡时间应随着冲泡次数的增加而增加。 中国茶文化——龙井茶没有一定的冲泡方法，但在品饮龙井茶的过程中，不仅可以品尝到其茶汤之美，还可以领略到龙井茶在冲泡过程中酸甜苦辣的酸甜苦辣； 在此向爱茶人士介绍三种龙井冲泡方法，也可称为“龙井冲泡趣味”，这些方法是从“香港艺术馆茶具文物分部”制作的《中国茶艺》vcd中学来的，我把它命名为“龙井三农”，希望能在冲泡龙井的时候给茶友带来一些乐趣。 还值得一提的是，《中国茶艺》龙井篇末尾提到：“无味之味，才是极致之味”。

一龙龙井：向上铸造

龙井茶叶扁平，细嫩，整齐，宽窄均匀，黄绿色，手感光滑，一芽一叶或两叶。

1、准备一个透明玻璃杯（本例中杯子的大小约为200ml），放入适量的温水，放入约5克龙井茶叶。

2、待龙井茶一一沉下，欣赏它们慢慢显露的曼妙身姿。

3、茶叶在杯中逐渐舒展，一旗一射，起伏不定，汤色鲜绿，历历在目。

4、细细欣赏，可以说是一种艺术享受！

5.虽然已经可以喝了，但是总是戒不掉，所以我再看她一眼。

二龙龙井：CIC

1、准备一个透明的玻璃杯（本例中杯子的大小约为200ml），先放入约三分之一适当温度的开水，放入约5克龙井茶叶，待茶叶熟透慢慢伸展。

2.茶叶舒展后，加入开水。

3.即可饮用！

龙井三巷：下投

1、准备一个带瓷盖的杯子（本例约150ml），将杯子温热，放入适量的龙井茶叶。

2.加入少许温水。

3、拿起冲泡杯轻轻摇动龙井茶的喝法，使茶叶完全湿透，让茶叶自然舒展。

4. 茶叶稍微拉长后，加入90%的开水。

5.等待茶叶溶入茶汤。

6、用杯盖轻轻摇动茶汤，使茶汤溶解更均匀。

7. 倒入小茶杯中饮用。