一夜菊花茶就变成绿茶了？硫熏基本绝迹！

金陵晚报讯（记者丛秋芬）“菊花茶为何只放了一宿就变成了绿茶？” 市民杨女士反映，在超市买的贡菊白天泡了，晚上下班就忘记了。 让她没想到的是菊花茶变绿，第二天上班的时候，杯子里的残茶变成了一滩清水，菊花的花心也变成了墨绿色。 “难道菊花被人动过手脚，这茶还能喝吗？”

记者看到，杨女士使用的菊花是体型较大的贡菊。 她洗了杯子，放了几朵菊花，用开水冲泡。 记者看到，冲泡一两次后，菊花茶的颜色仍然是淡黄色，与菊花花瓣的颜色相同。 菊花和水的颜色开始呈现出淡淡的绿色； 第五关，菊花和水的绿渐渐浓了。

“按理说，茶叶的颜色不会随着泡制而变浅？这茶叶怎么会变色？” 杨女士怀疑这些菊花是染色后出售的。

那么，真实情况如何呢？ 据南京农业大学园艺学院黄老师介绍，大家太担心了。 菊花茶变绿是正常的。

据黄先生介绍，之所以呈绿色，是因为浸泡时间过长被氧化了。 茶叶中含有绿原酸，在空气中会氧化变绿。 “能不能喝，要看情况。如果泡茶的环境比较卫生，变绿了还可以喝；如果卫生不好，就可以喝了。” 尽量不要喝酒。”

另外，对于网友“硫磺熏蒸变色”的猜测，黄先生表示，以往在药用菊花的生产过程中，确实有硫磺熏蒸的做法。 不过，近年来，菊花的加工技术已经非常成熟，硫磺熏蒸已经基本消失，市民不必担心。 另外菊花茶变绿，黄老师提醒，菊花变色的快慢与水温有关。 冲泡时，最好不要用开水。