第31届信阳茶文化节尚未启幕甜又香

全民饮茶日、谷雨茶话会，信阳“茶仙”们准备奉茶。刘红兵 摄

信阳毛尖香甜可口，老少皆宜。刘红兵摄

“请喝一杯茶，请喝一杯茶，信阳毛尖甘甜清香……”

一首《请喝一杯信阳茶》瞬间将人们带回了1992年5月15日举行的首届信阳茶节开幕式的舞台。

著名歌唱家李谷一应邀到信阳。 老大别山的革命历史和茶乡人民的深情厚谊深深打动了他。 这首歌一直传唱至今，经久不衰。

又是一年茶香，信阳好日子。 第31届信阳茶文化节还没有开始。 随着中国（信阳）会展业峰会、中国（潢川）米粉食品产业发展大会、首届中国信阳美食·美食大赛、“千年灵山”罗山非遗民俗文化节、首届鸡公山瑜伽和健身节等活动相继举行。 好客的老区人早已争先恐后地端出香茗、准备佳肴。

好山好水泡好茶

当商城县富山乡枫香树村的“90后”楚银元考上中国地质大学时，家人喜出望外。

让所有人没想到的是，大学毕业后，他放弃了在大城市发展的机会，义无反顾地选择了回到家乡创业。 种香菇、黑木耳，收购河南黑猪，上城买高山茶……一​​路走来，他最终选择创办文峰茶业，开始投身于种茶、制茶、卖茶。

“好山好水出好茶！文峰茶业扎根大山，成立就是为了把好茶卖到山外，让更多的人在商城喝到高品质的精品茶。” 4月25日，雨后，楚银元站在碛子河村美丽的茶山山顶，指着四周满怀希望地说：“看，这地方多美啊！”

此时，红日初升，云雾蒸腾，远山近水，若隐若现，碧绿的高山茶园，宛如仙境。

信阳毗邻大别，毗邻长淮河，处于南北地理分界线上。 这里山清水秀，生态优良，茶叶种植历史悠久。 这里出产的茶叶自古以来就闻名于世。

2022年4月，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心公布了当年中国茶叶区域公有品牌价值评价研究成果。 信阳毛尖以75.72亿元的品牌价值连续13年位居全国前三。

“信阳是茶之乡，茶是信阳的象征。” 信阳市茶产业发展中心主任邱畅自豪地表示，茶产业是信阳市的传统优势产业，也是竞争力强、前景广阔的富民生态产业。 产业方面，截至2022年底，全市已开发茶园216万亩，年产干茶8.2万吨，总产值153亿元，茶叶从业人员120万人。 茶产业已成为信阳发展特色农业经济的支柱产业。

好茶叶可追溯

石河区石河岗镇龙潭村后二石村民组的董梅，在美丽的石河南岸石河1号社区丁香阁开了一家“伊人茶馆”。 大山茶花被带到了这座城市。

依托信阳毛尖核心产区“白龙潭”所产茶叶的优良品质，以及诚信、仁爱、正义的经营理念毛尖怎么喝，伊人茶庄拥有越来越多的回头客。

然而，董梅一直不解的是，每次遇到刚来信阳的外国顾客，尽管她努力向信阳毛尖的核心产区讲述信阳茶叶的历史，还是不能让人相信她的茶比别人的好。 家很好。

“现在没事了，政府建立了信阳毛尖521区块链溯源系统，我的高山茶有了自己的‘身份证’！” 董梅兴奋地掏出手机，打开“山水石禾，云赏“毛尖”区块链溯源服务平台APP”，熟练地调出哥哥董万军申请的“信阳毛尖名茶汕头（茶园）经营证书”，高兴地说：“你看，茶园面积66.48亩，核定产量1196.64斤。 今年有了这个，不到一个月的时间，我已经做了十多个‘单一客户’的订单。”

自古被誉为信阳“八大名山”的“五云两潭一村”有石河区董家河镇的车云山、鸡云山、天云山、连云山、云雾山、石河岗镇。 黑龙潭、白龙潭、何家寨被认为是信阳毛尖的核心产区。 它们在生态环境、气候特征、烘烤工艺、口感等方面都独树一帜。 它们是信阳毛尖高档绿茶的典型代表。 董美家茶园所在的龙潭村后二石茶山，在批准的“白龙潭”范围内。

3月24日，“山水石禾，云鉴毛尖”信阳毛尖521区块链溯源系统正式上线。 根据《石河区“八大名山信阳毛尖”追溯代码（标识）管理办法》，采用“五云两潭一村”八大名山山顶摘录，海拔300米以上，且两年内不使用化肥农药 只有茶园焙烧的信阳毛尖才有资格申请“名茶汕头毛尖”追溯码（电子标识）。

从此，包括董梅茶园在内的“八大名山”2.4万亩茶园所产的每一片茶叶，都有了自己的“身份证”。 此举也让全国喜爱信阳毛尖的顾客买的更安心，喝的更安心。

质量退货是真的

4月2日上午，与信阳市委书记蔡松涛、化身“春申君”的小舞者黄晨迪，来到了信阳市“采摘”的信阳头——2023年信阳毛尖茶节矿业盛典联合“敲响矿工锣”，备受关注的信阳毛尖在明媚的春天拉开了综合开采的序幕。

开采仪式上，信阳市茶业协会会长、信阳市文新茶业有限公司董事长刘文新向全市茶叶从业者发出倡议，提出“清源还质”，倡导“一芽一叶”和“一片叶子”。 芽二叶”茶的制作。

在世代制茶的董梅家族看来，信阳毛尖的“大青浓”与“小浑丹”之争，不过是近年来一些茶商为了迎合市场而出现的争端。要求。

“市场有需求，自然会有符合需求的茶叶产品。” 董梅坦言，多年来，她家一直坚持生产“一芽一叶，汤清味浓”的传统信阳毛尖。 当然，炒菜也少不了一部分采摘费。 上班要花很多时间，但总有一种顾客喜欢的“芽茶”。

在很多商城爱茶人看来，商城的高山茶园普遍海拔较高，春茶大多在清明节后开采。 因此，无论是茶农还是茶企，从不生产“小而呆板”的芽茶。 “这不仅会浪费宝贵的鲜叶资源，还会损害商场高山茶的品质和口感，最终得不偿失。” 楚殷渊说道。

邱畅在接受媒体记者采访时表示，信阳毛尖终究会流入消费者的杯中。 茶企自然是从消费者的需求出发，生产适合消费者的产品。 只有这样，信阳毛尖才能走得更远。 远的。 提倡“一芽一叶”信阳毛尖生产符合市场规律，也能增加产量。

信阳盛产茶叶，信阳人非常爱茶。 一片绿叶，承载着无数信阳人的梦想，也为老区人民的生活带来巨大变化。 “形细圆直，色泽翠绿，白毫外露，汤色鲜绿明亮，滋味鲜甜，留香持久。” 信阳毛尖年复一年地传承着大自然的馈赠。

找一处安静的地方，泡一杯毛尖茶，看茶叶舒展毛尖怎么喝，闻茶香。 看信阳，为了美好生活，请喝一杯信阳茶！记者 胡居成 河南日报全媒体记者 刘红兵