正山小种红茶,什么是正山小种

正山小种红茶 什么是正山小种 正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与烟小种合称为小种红茶。18世纪后期,首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,正山小种,又称拉普山小种,星村小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。它是世界红茶的鼻祖：

1、什么是正山小种

正山小种是红茶,属于全发酵茶,茶性温和,产于福建省武夷山星村镇桐木关地区  

2、什么是正山小种？

正山小种是世界上最早的红茶,也称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史。“正山”既指正确正宗的意义  

3、正山小种是什么茶类

正山小种属于红茶,全发酵,茶性温和,主产于福建省武夷山市桐木村  

4、正山小种属于红茶还是绿茶

正山小种属于红茶,全发酵,茶性温和,主产于福建武夷山桐木村,正山小种是采摘一芽二叶、一芽三叶为原料  

5、红茶里，有烟熏味的才是正山小种吗？

正山小种红茶指的是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米原产地域范围内  

红茶，一定算得上风靡全世界的茶类了，从葡萄牙公主把红茶看成妆奁带入英国皇室，到如今成为许多国家的生活必须品。

在数百年的生长中，红茶的魅力不停被掘客，如果你还只知道泡着喝，那就失去了许多品饮红茶的兴趣了。

01.

红茶的起源

我们知道红茶起源于中国，它的发祥地是福建省的武夷山。在武夷山脉海拔近乎一千米的山岳地，有一个叫桐木村的村子。“现代茶圣”吴觉农认为，这个村子制作的发酵茶，才是现代红茶的鼻祖。

桐木制茶史可以追溯到宋代末期，原来一直在制作绿茶，而到了十七世纪前半叶开始制作发酵茶，茶名“正山小种”。

正山，意指武夷山，放在茶名前，表现“这是正宗产自武夷山的茶叶”。小种，是说量少，说明并非人工栽培，而是野生的茶叶。正山小种，就是说这是产自武夷山自然生长的茶叶。

在桐木村，干燥茶叶，从古至今都使用松火。正山小种茶散发的一种奇特的香味，就是龙眼和松烟二合一的味道。以此味享誉世界的正山小种红茶，就这样降生了。

02.

国际上的红茶

对于没来过中国本土，也没见过茶树的英国人来说，茶是一种神秘的饮品，有着悠久的历史和奇特的制法。在他们看来，不管是绿茶还是红茶，都是求之不得的饮品。

这个时期，他们对绿茶和红茶可谓是一无所知，唯一清楚的即是红茶更切合他们的口胃。

进入十八世纪，红茶的需求量日益增加。资料显示，最初绿茶占了多数，而三十年月以后，红茶的需求量猛增，压倒了绿茶。

红茶是唯一一个外洋市场强于海内市场的茶类。世界红茶产量，印度、肯尼亚、斯里兰卡占据前列，非洲的马拉维、乌干达等国家的红茶工业也是蒸蒸日上。论红茶的消费量，爱尔兰当属第一，第二名是英国。

03.

“较真”的调饮方式

中国人品茗习惯清饮，为的是保持茶叶原有的香味。拿正山小种来说，最吸引人的就是那股松烟香，只有通过清饮，这股香味才气从冲泡到入口，始终清晰。

在欧洲国家，人们更喜欢调饮。2003年，英国皇家化学学会甚至揭晓了一篇经科学论证的《一杯完美红茶的冲泡法》，文中提出了冲泡红茶的十条黄金准则：

①水壶中注入软水，开火煮沸。控制好时间、水、火候等因素。

②烧水期间，将盛有四分之一壶水的茶壶放入微波炉，加热一分钟暖壶。

③水壶烧开的同时，倒掉茶壶的热水。

④按一杯一勺匙茶叶的比例往茶壶里放茶叶。

⑤将煮沸的开水直接注入茶壶。

⑥三分钟浸润茶叶。

⑦最好用陶瓷制的马克杯品茗，其他杯子也可以。

⑧先往马克杯里加牛奶，然后徐徐倒茶，茶奶混淆后出现出鲜味的汤色。

⑨砂糖随小我私家喜好添加。

⑩饮用红茶的温度最好控制在60~65度之间，太烫难以入口，容易发出不文雅的呼呼声。

可以看出，英国甚至西欧国家的人，还是更青睐于加奶和糖调味过的红茶。茶香浓郁的红茶，纵然是附加了奶味和糖分，依然无法掩盖它的出挑香气。

相反，加糖能将茶的苦涩盖住，加奶则增加了醇厚的口感，而作为茶底的红茶，更能给人留下无限回味的空间。

04.

拼配、组合的魅力

红茶除了清饮，加奶加糖调饮，更可以举行拼配、搭配茶点，形成了一种特殊的茶文化。

英国著名品牌“立顿”通过袋装红茶打响了名号，思量到“泡好茶，水质是关键”，立顿凭据差别地域水质的差别，推出了适合当地饮用的混淆型红茶。

好比伦敦的水含石灰多，水质较硬，不易泡出涩味，而苏格兰的软水，沏茶容易起涩。为了适应当地的水质，“立顿”将种种茶叶混淆调配，推出了伦敦混淆茶和苏格兰混淆茶。

另外，英国人还研究出了另一种新喝法，在茶叶中加入种种水果、香料、花等。这使得茶叶褪去了自己的苦涩，让饮茶成为了普罗公共都能接受的生活方式。

提到组合搭配，英国的下午茶文化可以说至今未见衰竭。在英国，一般搭配红茶的茶点是司康饼。

涂有脂肪含量40％~50％的固体奶油和果酱的司康饼搭配英式红茶，即是举世闻名的英式下午茶。

固体奶油的浓重脂肪，没入丝滑的奶茶中，差别于先前的单饮，完全是另一番鲜味。

红茶富厚的品饮方式，在各国可见种种差别风味。作为习惯泡开直接喝的我们，不妨试试其它调饮、组合方式，说不定能体会到纷歧样的泡红茶的兴趣。

“欧洲的茶杯里，东方与西方相遇，中国和世界重逢。