想泡一杯更好的茶吗?你都用什么水来泡茶？

有没有注意到你的茶有什么不同,即使你每天都用同样的方法沏茶?事实是,虽然喝茶和泡茶是一种一贯的日常习惯,但每一杯茶的味道会因你所用的水的种类而不同。

当你选择水的质量来提高味道时,酿造比科学更像是一门科学——主要的选择包括自来水、过滤水和瓶/桶装水,每一种都有好处和坏处要考虑。你都用什么水来泡茶?

自来水

如果你正在寻找最简单、最经济的泡茶方法,自来水是最好的选择。尽管不同地区的水质各不相同,但请放心,现代化国家的饮用水是安全的,并且经过严格的过滤消毒杀菌处理。尽管如此,它可能含有杂质,会对你的茶体验产生负面影响。

例如,杂质可能来自地下的天然矿物和用来处理水的化合物，又或者是管道老化的污染。有些地区有纯净和中性的自来水,但是在使用前一定要尝一尝——如果你家的自来水味道不好,你泡的茶也可能尝起来也不会很好喝。

如果是这样,考虑另一种方法。

过滤水

过滤水是另一种经济的制作茶杯的方法-家用滤水器,相对便宜,维护费用低。这些过滤器大多使用活性炭,在其多孔结构中捕捉过滤常见杂质。最终,这些过滤器一旦堵塞,无法截留杂质,就需要更换。

(不过,请记住,这些过滤器不能去除石灰、重金属和氯等杂质。)

试着比较一下你的自来水和过滤器的味道:如果你的水过滤后味道还是不好,那就另找一个来源。

瓶/桶装水

用瓶装水或桶装水泡茶有许多好处。首先,它每一瓶/桶的味道都是一样的，不像自来水和过滤水，由于各种原因味道会有所变化。第二,有很多可供选择的,这样你就可以更好地控制水的来源、水质、矿物质含量、pH值等(但是,不要喝蒸馏水,因为它没有矿物质,所以味道可能很淡。)

缺点是瓶装水可能会昂贵一些,特别是如果你很喜欢喝茶，天天泡茶的话。

用你的水做实验

通常,人们花费大量的时间和精力寻找高品质的茶叶,却忽视了他们所用的水的质量。

在大多数情况下,过滤后的水效果很好,因为它能保持一些矿物质的含量,同时去除水中不需要的元素。同时,瓶装水-虽然昂贵-给你更精确的矿物质含量和pH水平。

最后,如果可以的话,尽量避免使用未过滤的自来水,除非(1)没有其他选择,或者(2)你确信味道绝对纯净和中性。

一旦你开始尝试不同类型的水,你可能会找到一种全新的方法来释放茶中最好的味道。

茶艺

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