喝普洱茶的七步曲，你喝对了吗？

喜欢喝茶的茶友一定对普洱茶不陌生，但并不是所有的茶友都知道怎么喝普洱茶。 今天就带大家说说喝普洱茶的七个步骤。

第一步：看茶

成熟的生产工艺稳定，茶饼形状均衡均匀，厚薄外缘规整牢固。

自从有了静电除尘机，今天普洱茶卫生正规厂家的产品里就不会再有其他杂物了。 但静电除尘机在2004年之前还没有广泛应用，老茶中的杂质是人工筛选出来的，饼茶中可能会发现杂质的出现。

生茶和熟茶的色差 熟茶的颜色是黑褐色，生茶根据年份由深绿色（年份短）变为褐色（年份长）。

松散的头发 → 强而薄 → 强而干的头发 → 油腻

第二步：触摸茶

如果摸到硬度，说明茶体松散。 根据相同的储存条件，老化速度更快。 如果茶体坚硬，则陈化速度稍慢。

撬茶看里外洒，就是在茶体表面撒上一些档次较高的茶叶，这样会更好看。 咬一口，就是整个压出来的茶，是一种档次的茶，不是金玉良言，有可能就毁了。

第三步：闻干茶

闻，顾名思义，就是用鼻子细细的闻着感觉。 普洱茶陈年越久，越香。 但如果存放不当普洱茶的喝法，比如普洱茶和其他杂物放在一起，就会产生异味，吸收其他异味，比如水味、草席味、烟味、霉味、调味产生的各种刺激性味道， ETC。

当然，在普洱茶的制作过程中，工艺上的失误也会产生各种异味。 总之，有异味的普洱茶绝不是好茶！ 喝这种臭茶会给人一种不愉快的感觉。

第四步：开汤闻香

取茶叶6-8克，洗茶1-2泡，用公道杯倒出茶汤，闻杯底香气。 有的茶杯底无香，有的若隐若现，有的弥漫开来，有的直入心底，就是高蕊。 比如景迈的古树茶，香气浓郁而持久，而冰岛的古树茶则淡淡而持久，如丝绸般的清香，只能细细品味，无香可言。

有些香气是由于生产失误造成的。 例如，青草味是采摘的鲜叶油炸过早造成的，而采摘的鲜叶没有煮熟，呈现出生青味。 开个玩笑，不排除有爱茶人士喜欢这种香气，但这样的茶可能很难买到。

第五步：开汤看颜色

熟茶呈红褐色，是充分发酵的产物。 普洱生茶根据陈化时期变化复杂，引人注目。

色泽黄绿色→酒红色 1~2年汤色黄绿色，如童心未去→3年左右汤色金黄色→3~5年汤色橙黄色→5~8年汤色橙色红色→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上为酒红色，宛如天作之合。

清浊→清澈浑浊（汤如山洪之水，悬浮物清晰可见，如台茶）→浑浊（汤如黄河之水，且悬浮物不明显）→清澈（汤体如六月长江水普洱茶的喝法，1米处可见游鱼嬉戏）→透明（汤体如滇池水，且水生万物一目了然）→透明有光泽（汤体如云南墨江双井之水，冰冷透亮）→晶莹剔透（汤体如九寨溪水，精巧巧妙）

稠度流水→粘稠流水（如自来水）→油性（顺滑感）→粘性（稠密，质地丰富）

第六步：开汤闻香味

品尝汤的不同风味，细细品味。 它一定有问题。 一般杂味有烟味（炒制或晒制过程中柴火冒烟）、焦味（制程模糊）、炒青味（晒绿茶是炒而不是晒）、烘青味（晒绿毛茶晒干而不是晒干），红茶味（刚采摘的鲜叶未及时晒干，盖上后叶柄变红），水味（过程中被雨水淋湿） ）、霉味（存放不当产生霉变现象）。

未熟成熟香（晒青毛茶未发酵的新茶）→花香（轻度氧化度）→果香（完全氧化）→蜜香（经过一定发酵时间）→松香香（茶香）树保护得很好，少采的叶子发酵一定时间）→沉香（长期发酵产生的芳香醇香）→樟木（这种香气不保证，这种特殊的香气就像淡淡的樟木气味，一定是自然发酵产生的，需要很长时间才能产生，当然也不排除有人为了利益而造假）→药香（芳香酒精长期发酵产生的特殊香味，不全是老茶都会有，老茶之所以能体现得更多，首先要感谢那些老茶友，他们在选材上下了很大的功夫。未来并精心保存它们。 如果判断错误，只会出现陈香，不会出现樟脑和药香。）

香气量由单一变单一（只有淡淡的香气）→浓郁（多重香气）→分层（同一茶汤从热到冷产生的多种不同香气）→变化（不同的茶汤产生不同的香气）

香感沉高沉（香气含蓄、张扬）→内敛（香气浓郁和谐、持久）→高（香气尖锐、持久）

第七步：开汤品尝

苦普洱茶的基本滋味俗称“不苦不涩不是普洱”。 酸味（加工失误产生）→苦味（基本味，苦涩味，快不快）→鲜甜（不同茶区的茶品种）

汤感是指茶汤在口中的感觉。 差（汤质跟没有一样）→稀（汤质有点感觉）→浓（汤质浓）→饱（汤质饱满）

水鹿茶汤从嘴里咽到胃里的感觉。 糙（舌面感觉有毛刺）→滑（舌面感觉光滑）→丝滑（舌面感觉光滑，不易留存）

喉感干（喉咙感干）→甜（归甜）→润（如雨露，甜犹在）无余味→回味短→回味长

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