什么是婺源明美茶?
婺源明美是一种清炒绿茶。 “明美”的鲜叶要采摘。 宜选用长势旺盛的中青年“上梅洲”茶树。 茶芽长至一芽一叶先展开(即叶在芽中)。 采摘,采摘下来的嫩叶要放在阴凉通风的竹盘上,再经过杀青、揉捻、初烤、油炸、复烤等工序精制而成。
生产的婺源明美茶叶紧圆挺直,前梢纤细秀丽,色泽翠绿光滑,汤色清澈明亮,滋味鲜醇庐山产什么茶,香气浓郁持久庐山产什么茶,叶底均匀细嫩完整.
婺源明美产地介绍
婺源的茶园大多分布在山清水秀、近溪流溪的山谷或山坡上。 这里日照少,夏无酷暑,冬无严寒。 年平均气温16-17℃,年降水量1700-1800mm之间,空气湿度大,山阴海雾,四季雾霭缭绕; 土层深厚肥沃,适宜茶树生长。
婺源明美的酿造方法
一般只要有器具,有茶叶,有水,用开水冲泡后就可以喝了。 然而,要将茶固有的色、香、味带出来并泡好,并非易事。 只有根据茶叶的不同特性,采用不同的冲泡技术和方法才能达到。
1. 茶具
饮用绿茶一般用透明玻璃(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。 杯碗内瓷洁白,便于衬托绿茶汤和茶叶。
2、水质
冲泡绿茶的水质要好。 通常使用干净的优质矿泉水,也可以使用纯净的自来水。 水的 pH 值为中性或微酸性。 不要用碱性水,以免茶汤变黑。
3、水温
第一次烧开水即可,这样泡出来的茶的新鲜度更好。 泡茶的水温应在80℃左右,因为优质绿茶的叶绿素在温度过高时容易被破坏而变黄。 黄色,许多芳香物质在高温下也迅速蒸发,使茶汤失去香味。
4.茶水比例
通常茶与水的比例以1:50~1:60(即1克茶叶用50ml~60ml的水)为宜,这样泡出来的茶汤浓稠度适中,口感清新醇厚。
5、冲泡方法
要求手执水壶往茶杯中倒水,用“凤三点头”的手势,使注入的热水带动茶叶,上下浮动,茶汁易于冲泡。 另外,冲泡时,常先注入少量热水浸泡茶叶,然后加水至距杯沿1厘米至2厘米处。 待客时,可将泡好的茶杯或碗放入茶盘中,端于客人面前,用手示意,请客饮酒。
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