红茶的泡法,红茶用什么水泡最好

红茶的泡法 红茶用什么水泡最好 红茶的正确冲泡方法 选择茶器:玻璃白瓷茶器为佳。投茶温泡:投入10g左右茶叶,以回旋注水法向壶中注入少量开水。将红茶放入白瓷或紫砂茶壶中冲泡,再斟入小茶杯,先闻其香,再观其色,然后细细品啜。这种冲泡法选用的茶具：

1、红茶用什么水泡最好

红茶用山泉水泡最好,其次是矿泉水、纯净水,自来水最次(自来水需要提前静置备用),冲泡时先将水烧开  

2、红茶冲泡分为哪些步骤？需要注意什么？

二是水温,红茶是全发酵茶,除正式茶叶评鉴时,对水温的严格要求外,一般冲泡品饮,80°~90°之间的水温都合适。  

3、红茶怎么泡才正确

器为茶之父，只有选对了泡茶器，才能使红茶的色香味得到充分的展现。红茶冲泡建议以白瓷盖碗和玻璃茶具为主  

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

看到一个讲宋时东京的故事。

彼时，夜间经济繁荣生长。

即便到了三更天，仍有“提茶瓶人”出来做生意。

因为到了下半夜，办公务私事的人陆续回家。

在路上，通常会买一碗茶汤喝，暖暖身子。

可以想象，“提茶瓶人”在深夜卖的汤品，肯定是热腾腾的。

因为茶汤讲求趁热喝，三更夜半的，没有谁会掏钱买一碗冷茶。

归家路上的一碗热汤，热乎乎的，特别有烟火气。

遥想这样的画面，小我私家以为，不亚于宋朝版的《深夜食堂》。

可是，到现代，尤其是从近几年开始。

每到气温逐渐升高，茶圈里就开始盛行新潮时髦的沏茶方式——冷泡。

而且在某场直播上，还看到某评茶人提倡用冷泡的方式沏茶。

推荐理由是：冷沏茶不容易泡苦泡涩。六大茶类里，尤其是绿茶、白茶、红茶，特别适合冷泡。

到底，这说得有没有原理？

谷雨已过，立夏不远，用冷泡的方式沏茶，是不是更适合现在？

《2》

先申明小我私家态度，泡好茶，基础不需要用冷泡。

那场直播里谈及的，冷沏茶不容易将茶味泡苦，对好茶来说压根没用。

因为在六大茶类里，不管是任何茶叶，在优质茶内部都不会泛起过多的苦味、涩味物质。

相反是，拥有富厚的精彩风味。

好比，提供鲜爽滋味的茶氨酸，含量高。

好比，提供醇厚、丰满、淳和的茶味物质，占比高。

再好比，提供花香、果香、清香、毫香、甜香等诸多茶香变化的芬芳物质，数量丰沛。

一款足够硬核的好茶，基础不用担忧茶味被泡苦的问题。

因此，所谓“冷沏茶不容易将茶味泡苦”一说，对好茶来说重新到尾就用不上。

打个例如，一个皮肤根本极好的女孩子化妆，脸上没有长斑长痘，眼角也没有皱纹，黑眼圈并不显着。

那么化妆在打底时，会十分省事轻松。

一切五花八门、杂七杂八的遮瑕膏、以及厚重的粉底，压根不需要登场。

自信地素着一张脸，清水出芙蓉，天然去雕饰，远比盛饰艳抹来得好。

在冲泡好茶时，用不着想方设法“遮羞”。

不需要思量，如何才气将茶味泡得不苦？

用不着费心，快出水沏茶，茶汤滋味会不会很寡淡？

也无需着急上火，滚水冲泡容易浸出茶叶内部的酸味物质，怎么办……

究竟，原料好，工艺到位，质量一流的茶叶，内部不会含有显着的酸味、涩味、苦味物质，而是茶香茶味物质积累丰沛。

“冷泡不易将茶味泡苦”的神操作，先岂论它到底有没有效果。

总之，到了好茶眼前，实在显得多余。

《3》

冷泡绿茶、红茶、白茶，茶香不足是败笔。

六大茶类里，好茶不适宜用冷泡的方式看待。

绿茶、红茶、白茶等，一应如此。

冷沏茶，会让好茶空有一身本事，而难以施展。

前文已经先容，优质茶叶内部拥有的芬芳物质富厚。

再详细一些，是富含芬芳醇、芬芳烃等多种差别类型的内含物，能提供出精彩美妙的茶香。

像绿茶，有嫩香、清香、兰花香、炒豆香、板栗香等。

而红茶，则有花香、果香、甜香、蜜香、松烟香、桂圆香等。

至于白茶，大致列数出来有毫香、花香、药香、陈香、稻谷香、竹叶香、粽叶香等。

这些琳琅满目、异彩纷呈的茶香，但释放沸点的差别，可以分出高、中、低三大类。

高沸点的茶香，离不开滚水冲泡的助力。

否则，沏茶水温不足，用温水沏茶或者冷水沏茶，都达不到它的释放温度。

冲泡出来的茶汤，显着会缺少高扬、馥郁的茶香魅力。

用滚水沏茶，可以让泡出来的茶汤更香更好喝。

其背后是因为注入沸点冲泡后，陪同着水温不停下降。

高、中、低沸点的茶香乖乖地释放，一览无遗，无一缺席。

面临一款天然芬芳物质富厚的优质绿茶、红茶、白茶，在沏茶时，却选择冷泡的方式。

好比经由一座宝藏，却毫无收获，空手而归。

这对于好茶的完整风味体现来说，实在太浪费!

《4》

冷水沏茶，茶味浸出效率慢，茶味条理有欠缺。

不少人支持冷沏茶的原因，是以为这样做新潮、时髦、还利便省事。

对于冷沏茶能否代表茶圈时髦？这点欠好评说，暂且待定。

不外可以肯定一点，比起传统的烧水沏茶，冷沏茶未必见得省时省事。

曾经，用春寿眉做过一次冷沏茶测评。

测评方式是，用玻璃杯泡，200ml常温纯净水+1.5克干茶，先投茶后注水。

等到注水完毕，不少干茶浮起在汤水外貌，芽头上的白毫大多还处于干燥状态。

静置5分钟后，玻璃杯内的汤色，还是极浅，看起来像一杯凉白开，肉眼看不出丝毫差异。

静置半小时后，略有点茶水的颜色，但仍旧极浅。

静置一小时后，汤色出现很浅的淡啤酒色，茶味仍未实现富足浸出。

等到静置一个半钟头后，因为手头暂时有事，实验暂告一段落。直接端起那杯被浸出浅黄绿色的冷沏茶汤，品尝感受。

刚刚将茶汤尝入，第一时间感受是，这显着喝起来不够香。

对比那款春寿眉往常用滚水冲泡出来的茶汤，冷泡出来的风味，除了略带点淡淡的花香外，险些让人难以注意到茶香的存在。

客观公允来说，那次在喝冷沏茶时，那款高山春寿眉的鲜爽风味，尚可明白到。

而至于说，醇厚、丰满、茶汤内容丰沛等诸多茶味体验，则显着打了折扣。

冷泡，压根就浸不出深条理的茶味。

从沏茶用时上，冷沏茶的等候耗时长，并不利便、快捷、省事。

将同样的一个半个钟头时间，换成用热水沏茶的方式，那么时间绰绰有余。

烧开一壶水后，烫壶温杯，称重投茶，环壁注水，快速出汤。

不用一会儿，就能泡出一杯香清甘活的好茶！

《5》

茶香+茶味，永远是一款茶的重点。

而冷沏茶，因为沏茶水温不足，会导致泡出来的茶汤不够香、不够醇。

无形当中，直接削弱了好茶的两大焦点亮点。

岂论从哪一方面看，六大茶类里，好茶不提倡用冷泡的方式，随意看待，浪费好茶。

认认真真地泡好茶，建议按部就班地烧水沏茶。

冷沏茶，不应该成为茶界主流。

红楼梦里写到，有一次宝玉想吃冷酒。

可是，宝姐姐拦住了他，命人温了再给宝玉喝。她的理由是：

“若冷吃下去，便凝聚在内，以五脏去暖他，岂不受害？”

大致的意思在于，冷的工具吃下肚子里，需要周围内脏输送热量去暖胃，这样下去，身体会因为胃冷而五脏皆冷，会伤害了身体。

换成夏天最常见的“现代病”，就是喝冷饮、吃冰糕、冰西瓜之后，容易刺激脾胃。

由此，再遐想到冷沏茶上。

舒心顺意地喝一杯好茶，可别贸然接纳冷泡法。

烧水沏茶，多喝热茶，越发暖身暖心!

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写凌驾4000多篇原创文章。