祁门红茶,祁门红茶的制作工艺

祁门红茶 祁门红茶的制作工艺 祁门红茶简称“祁红”,是以安徽省祁门县为核心产区,祁红冲泡时,如果不太喜欢太浓的茶汤,可以冲泡10秒后就出汤。不要因为红茶外表红褐色如普洱茶就进行洗茶哦：

1、祁门红茶的制作工艺

祁门红茶的制作工艺较为复杂  

2、祁门红茶是我国红茶中的珍品，但要如何选购祁门红茶呢？

1.产地:祁门红茶正宗的产地是安徽省祁门县。次产地的红茶乌润度差且涩味较重,含明显的青草气。  

3、祁红的冲泡方法是怎样的？

祁红冲泡时,如果不太喜欢太浓的茶汤,可以冲泡10秒后就出汤。不要因为红茶外表红褐色如普洱茶就进行洗茶哦!  

4、你们对祁门红茶了解多少？

祁门红茶有独特的香气,这种香气似花,似蜜,似果,被命名为“祁门香”。  

5、祁门红茶怎么做的

祁门红茶的采摘是春季完成,最好的时间则是在4月5~15日,就是农历清明后到谷雨之前。  

“我在中国的香茶里，发现了春天的芬芳。”

——土耳其诗人希克梅特

“如果后人问，你们这一代茶人都做了什么？我们怎么回覆？”

——2021年祁红大会讲话摘录

壹

胡元龙，一个关键人物

五间土房，四株桂树。

1879年，18岁的胡元龙辞掉把总官职，回到李村。18岁的你可能刚金榜题名，意气风发准备第一次远行求学。胡元龙就纷歧样了，他已经功成名就，满脑子都是：我要回家，回家种茶。

李村就在今天的祁门县平里镇。

平里镇有“红茶源里”的称呼，2018年成为黄山市唯一以“茶”命名的特色小镇。早春，平里、历口、闪里……祁门这些镇子都市笼罩在红茶特有的芬芳里。随意走进一条巷子，推开一扇门，必有茶人坐在锅前，一丝不苟炒制。

历口镇，每个巷子深处都藏着红茶厂。

但 胡元龙的18岁，那时的祁门并不生产红茶，只产安茶、青茶等，且销路不畅。这是个在中国茶叶国界上没什么存在感的地方。

回到李村的胡元龙，筑5间土房，栽4株桂树，垦山种茶，筹建日顺茶厂，到光绪8年(1883)，终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶，是为“祁门光阴红茶”。胡元龙也因此成为祁红首创人之一。

今后的故事你都知道了。

祁红走出祁门，走出安徽，走出其时的大清朝，走向全球，在英国成为身份和职位的象征，是上流贵族社会的奢侈品。1915年，祁门红茶在巴拿马万国展览会荣获金奖，短短40年间走到了茶界巅峰。

祁门光阴红茶

然而好景不长，随着印度和斯里兰卡红茶的崛起，低价倾销，加之时局动荡，祁红外洋销量一落千丈。从1875年创制到1949年这70多年间，祁红履历巨变，从默默无闻到王室的宠儿，再到国际商业的“弃儿”。当其他中国历史名茶还偏安一隅时，祁红就已经在残酷的国际竞争中感受惊涛骇浪。

细细思量，在中国繁多的名茶中，这也是奇特的存在。

3月26日，2021年祁红开采节举行。祁门县茶山公园内，新一代的茶人团体向6尊铜像献茶。其中一尊就是胡元龙。

茶人向胡元龙像致敬

然而，138年已往了。今日的祁红，或许会让胡元龙以为既熟悉又生疏。从纯粹的外销到内销为主、从光阴茶到红毛峰、从统购统销到搏击市场，祁红正在“转身”之间，寻求工业强盛之道。

贰

从光阴到时节

3月26日，祁红开园试制，