介绍安溪铁观音茶叶知识,如何品评一泡安溪铁观音茶叶？

介绍安溪铁观音茶叶知识 如何品评一泡安溪铁观音茶叶？中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,“铁观音”既是茶名,欢迎关注【懂茶帝】! 安溪铁观音的叶身沉重,可以取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上：

1、如何品评一泡安溪铁观音茶叶？

欢迎关注【懂茶帝】! 安溪铁观音的叶身沉重,可以取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上  

2、铁观音是什么茶？冲泡时有哪些需要注意的？

欢迎关注【懂茶帝】! 铁观音是半发酵的乌龙茶,铁观音外形呈颗粒状,春茶的茶汤滋味醇厚顺滑,秋茶的香气高长  

3、安溪铁观音是什么茶，有什么特点

据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年间(1725一1735年)。安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛  

18日，历时七个月的第四届安溪铁观音大师赛圆满落下帷幕。2位大师、8位名匠，一途经关斩将、脱颖而出，与前三届大师、名匠组成安溪茶界“匠人天团”，致力推动安溪县茶工业康健生长。

与此同时，中国工程院院士刘仲华及潮州、安溪两地茶界代表性传承人同场共话光阴茶，以前瞻的眼光、开放的视野，展现安溪铁观音与潮州光阴茶的康健价值、精神文化价值、社会经济价值，一同探讨乌龙茶的文化与市场，传承与生长。

“匠人天团”催发茶业内生动力

今年4月1日，斥资百万重奖，千里挑一的安溪铁观音大师赛拉开帷幕，全县2126名制茶巧匠能手报名参赛。为让最强制茶匠人到场其中，各乡镇组织形式多样的选拔赛、推举大会等，比拼争夺热潮此起彼伏。据不完全统计，各乡镇举行种种形式的斗茶赛、茶王赛，累计高达65场次。

历经层层选拔，30名铁观音制茶妙手跻身决赛，从茶园治理、烘焙、评茶、茶文化基础考试、讲茶等各个维度举行全方位PK。最终，来自龙涓乡的陈建平、李凯林，划分以91分、89.11分的高分，夺得“安溪铁观音大师”称呼，各自获得100万元事情研究经费；林森泉、陈伟昌、苏金带、陈双炎、詹朱祥、陈志鹏、谢振邦、林辉毅等8人，被评为“安溪铁观音名匠”，各获得5万元事情研究经费。

除收获不菲奖金外，大师还直接被认定为泉州市第四条理人才，名匠直接被认定为泉州市第五条理人才。组委会相关卖力人表现，“通过大师赛人才政策，真正把‘土专家和田秀才’酿成官方认可的专家。”

据先容，2017年，我县开茶界先河，设百万重奖，团结中国茶叶流通协会、福建农林大学安溪茶学院，配合举行安溪铁观音大师赛。每年一届，一连四年，赛事越来越规范，考察越来越全面，既磨练选手的语言表达能力，又考察选手对茶叶基础知识、茶工业、茶文化等方面的思考与明白能力。设计科学严谨、执行公正公正的赛制，让我县茶人纷纷以到场大师赛为荣。

四年来，在安溪铁观音大师赛的引导下，各乡镇制茶武艺回归传统，传统制茶工艺早已深入人心。对茶园治理的考察，也更好地引领茶农回归精耕细作、坚守茶山。运动期间举行的“十佳茶园”颁奖，在我县尚属首次。“十佳茶园”的新鲜出炉，也印证着我县茶农科学化治理茶园取得的成效。

四年来，大师赛缔造的“匠人天团”，正是安溪铁观音工业生生不息，走向再起的生力军。大师名匠们带着使命和责任，在各大产茶乡镇带徒传艺、联系基地、服务茶企。在夯实工业技术人才及服务队伍的同时，也成就了“十三五”安溪茶工业生长的硕果——获评“‘十三五’茶业生长十强县”，安溪铁观音茶文化系统入选全球重要农业文化遗产预备名单，并铸造“十四五”安溪茶工业高质量生长的内生动力。

闽粤专家共话茶叶三大价值

安溪铁观音大师赛颁奖仪式竣事后，潮州与安溪两地光阴茶论坛随即举行。来自中国工程院院士和潮安两地茶行业代表性人物同台论道，配合展现安溪铁观音与潮州光阴茶的康健价值、精神文化价值、社会经济价值。

“这么多大师匠人在一起，有漂亮的情况，有奇特的品种，才会缔造出安溪铁观音奇特品质魅力。”中国工程院院士刘仲华在《安溪铁观音与康健中国茶》主题演讲中说，随着人民对生活品质的需求提高，茶叶康健功效和宁静属性会被越发重视。差别类型的安溪铁观音，康健功效的水平也不尽相同。刘仲华提倡大家用辩证的态度去认识茶叶的效用，凭据自己的康健状况，去选择差别类型的安溪铁观音。

福建乌龙茶与广东乌龙茶同宗同脉，在历史传承中演变出各具气势派头的奇特性。国家级非物质文化遗产潮州光阴茶艺代表性传承人叶汉钟认为，光阴茶是一种茶汤的艺术。在《潮州光阴茶与安溪铁观音》演讲中，叶汉钟对比两大乌龙茶品类的差异化与配合点，提出配合掩护光阴茶的源头根脉，以不停建设尺度化来推进光阴茶的传承，并在生长中创新融合。

国家级非物质文化遗产乌龙茶制作武艺（铁观音制作武艺）代表性传承人王文礼，通过解说《光阴茶-安溪铁观音的奇特魅力》，让现场观众越发深刻地认识安溪铁观音中的光阴与功夫。王文礼释义的“光阴茶”，是沏泡的学问和品饮的功夫，而铁观音的奇特魅力就在于“一香二韵三光阴”。

精致的茶具、娴熟的武艺、专业的解说……论坛举行期间，来自潮州的茶艺师通过精湛的21式茶艺演出，展现潮州人的生活情趣和待客礼仪；而陪同着缕缕茶香，县茶文化艺术中心的女人们，则用她们行云流水般的行动向观众展示安溪铁观音沏泡的全历程。两地茶艺演出无不展示光阴茶文化的典雅和神韵，令与会茶人折服赞叹。

今年10月，国家向导人把光阴茶誉为中国文化的瑰宝。作为光阴茶的典型代表，潮州和安溪铁观音光阴茶深得中国传统茶文化的精髓，也是今世中国茶精致泡饮的典型代表。业内人士表现，此次论坛配合探讨如何让全国以及全世界人民都爱上这杯光阴茶，助力光阴茶文化的推广及制造新的文化消费增长点，向全世界流传潮州和安溪两地光阴茶文化。

本文泉源：安溪报