如何接触茶叶知识,大家好，想学习茶知识，怎么入门？

时间：2021-06-03 12:37:14 编辑：东和茶叶网来源：www.tdholiday.com

如何接触茶叶知识大家好，想学习茶知识，怎么入门？藏茶禁忌:1. 忌茶叶含水量较多 2. 严禁茶叶与异味接触3. 防止茶叶挤压坛藏法: 用此法贮藏茶叶,茶文化分为茶理论知识及实操!都是需要长时间的理论知识积累和实际接触茶冲泡,品饮,体会才可以掌握的!：

1、大家好，想学习茶知识，怎么入门？

推荐您看几本书: 1.《你不懂茶》 2.《茶道:从喝茶到懂茶》 3.《寻茶记:中国茶叶地理》

2、没怎么接触过茶，我应该先学习茶叶的什么知识？

从尝试喝茶开始,每喝一种茶,同时学习相关茶知识,边喝边学,这样容易记住要点和感觉。

3、如何从一无所知开始了解茶？

中国的茶叶博大精深,想要完全了解或者说真正的深入进去,懂得任何一款茶,都是不容易的事情。其实不光光是茶叶

4、泡茶新手应该如何了解茶叶？如何正确学习泡茶？

只有注意了这些细节,才可能泡出最好的味道。用手接触茶叶 ,用手抓取茶叶易加速茶叶变质。

5、喜欢喝茶，如何学好茶文化？

茶文化分为茶理论知识及实操!都是需要长时间的理论知识积累和实际接触茶冲泡,品饮,体会才可以掌握的!

6、茶叶知识应该如何学习？

茶叶知识该如何学习呢! 在这个互联网发达的时代,随处都能看到关于茶叶的知识。有网站、平台、还有公众号!

7、谁知道怎样学习茶叶知识

藏茶禁忌:1. 忌茶叶含水量较多 2. 严禁茶叶与异味接触3. 防止茶叶挤压坛藏法: 用此法贮藏茶叶

1、用什么样的茶具沏茶最好？

现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型雅观，具有艺术浏览价值。

但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为相识渴而暂时使用。

2、水质对沏茶有影响吗？

水的种类许多，性质是差别的，种种水因所含溶解物质的差别，对泡出茶汤品质的影响也差别。茶具有天然、纯正的特点，如果用水不妥会给你带来许多品茗的遗憾。

陆羽的《茶经》中说："其水用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者，井取汲多者。"这说明用泉水沏茶最好，泉水要逐步流出，而且含钙和镁化合物最少的是最好的泉水。江水沏茶一般是不理想的，井水又不如江水。

至于雨水，一般比力纯。但下雨的时间差别，水质也差别，秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。

3、水的温度和沏茶时间怎样才算最好呢？

沏茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。绿茶，特别是种种芽叶细嫩的，如银针和毛尖不能用100℃的滚水冲泡，一般80℃为宜。泡饮种种花茶、红茶则用100℃滚水冲泡为宜。

4、茶叶应该怎样存放？

茶接纳先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间稳定质。但最好的生存条件是在室温、避光、无异味的情况中生存。如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数量较多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好，放入干燥的罐、坛中，底层可中间放些干燥剂，干燥剂的种类可依茶类和取材利便而定。

贮存绿茶可用块状未潮解的石灰，红茶和花茶可以用干燥木炭，有条件的也可用变色硅胶。罐、坛口盖多层草纸并压紧，以防湿润空气进入。如果茶叶数量不多，也可用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包装密封好，放在饼干箱里盖紧箱盖。

为了制止茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。

新买来的茶叶筒罐，筒内金属外貌常有一层油脂，必须擦净晾干，再以少量废茶掠过，除去异味后才气装茶叶。

5、冲茶时茶叶和水应放几多才算最好？

要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用几多，并没有统一尺度，主要凭据茶叶种类，茶具巨细以及你的饮用习惯而定。袋沏茶每袋2克，用普通的杯冲泡，用量正好，不需要再斟酌茶叶的用量就能喝上一杯天然纯正的好茶。如果你用壶，则按壶的巨细适当掌握。一般茶与水的比例掌握在1:50-60,即每杯放3克左右的干茶加入滚水150-200毫升。

6、用茶水服药到底好欠好？

能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子联合而沉淀，会降低或失去药效。

此外，茶叶中含有咖啡因（亦称"咖啡碱"）具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服、制止药性冲突降低药效。服用制剂，如卵白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与联合，降低的活性。某些生物硷制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。

一般认为，服药后2小时内停止饮茶。然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，绿茶中含有富厚的儿茶素，可以资助维生素C在人体内的吸收和积累。而且茶叶自己具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功效，服用这类药物时，茶水有增效作用。

7、有时冲泡绿茶会泛起白色沉淀，是茶叶有问题吗？

在冲泡绿茶时泛起白色沉淀现象主要是水的问题，这证明你用的水是硬水，即水中含钙和镁的化合物质过多。这种白色沉淀物质的主要身分是草酸钙。因为茶叶中有较高含量的草酸，可与水中的钙离子联合成难溶于水的草酸钙，以至发生沉淀，与茶叶的质量是无关的。

8、红茶在冷却后外貌会有污浊，这是什么回事？

红茶在放冷后外貌都市有污浊，红茶的这种在冷却后发生的污浊在学术上叫"冷后浑",这种污浊物主要是咖啡硷和茶黄素、茶红素联合复合物所至。茶汤正常的"冷后浑"现象，一般是茶叶品质好的表象，这可作为一种选择红茶的方法。

9、苦丁茶是真正的茶吗？

真正的茶叶是从山茶科、山茶属植物上采摘的鲜叶加工而成的。而苦丁茶属于冬青科冬青属，所以苦丁茶严格来说是不属于茶叶的。苦丁茶是用苦丁冬青经茶叶的加工工序制成，据临床实验证明，苦丁茶有消炎镇疼，清凉解毒、降脂、降压、减肥的良效，被誉为保健茶，美容茶、降压茶和益寿茶。

10、我对茶不是很熟悉，你可以给一些意见我该喝什么茶最适合吗？

一般来说细嫩的名优茶叶比粗老的茶叶营养和药用身分高，绿茶比红茶高。对详细小我私家来讲，我凭据种种茶的功效提供以下一些意见，你应可以找到哪种茶适合你：

身体比力虚弱的人，应喝红茶，在茶中加些糖或奶，既增加能量又增补营养，人参茶、高丽参茶和花参茶有滋补强体的功效，对身体虚弱的人很有资助；青年人正处发育期，以喝绿茶为好；妇女经期前后以及更年期，可饮用花茶特别是茉莉花茶，它有疏肝解郁、理气调经的功效；希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶、普洱茶；经常接触有毒物质者，可以选择绿茶作为劳动掩护饮料。

11、什么时候饮茶对身体最有益？

早上一杯茶可以资助醒脑提神，事情间饮茶可消除疲劳，增强活力，提高思维判断能力，一边吸烟一边饮茶可减轻烟油和尼古丁的迫害，看电视时喝点茶，可以资助恢复视力，并可排除微弱辐射的危害。如上种种，最适宜的饮茶时间是因人、因情况、因事情条件而有差异的，纷歧定在某个特定时间品茗才有益的。以解渴为目的的饮茶，更有随意性，渴了就可喝。

12、喝浓茶真的可以解酒吗？

"品茗能解酒",人人都这么说，可是否真的能解酒许多人都不能确定。其实喝浓茶确实能解酒。

人们在饮酒后主要靠人体肝脏中酒精水解的作用，将酒精水解为水和二氧化碳，这种水解需要维生素C作为催化剂。因此在酒席上或酒后喝几杯浓的绿茶和乌龙茶，一方面可以增补维生素C,另一方面茶叶中的咖啡硷具有利尿的作用，能使酒精迅速排挤体外。

酒醉后的人往往因为大脑神经出现麻木状态而发生头晕、头疼和身体性能不协调等现象，喝浓茶可刺激麻木的大脑中枢神经，有效地促进代谢作用，因而发挥醒酒的作用。

在你喝酒过多时不妨喝一杯人参茶，人参茶接纳品质上乘的中国人参配以上等绿茶，兼有人到场绿茶的功效，滋补强健、促进新陈代谢等作用，醒酒的效果更佳。

13、茶是热喝还是冷喝有益康健？

回覆：许多人都喜欢饮热茶，经相识饮用80℃以上的浓茶，会使茶叶中的鞣酸在食管烫伤部位沉淀下来，不停对食管壁上皮细胞举行刺激，促使其发生突变。突变细胞大量增殖后便可演酿成肿瘤组织，使人患消化道癌症。

用开水泡过的茶最好冷却至70℃以下再饮用，也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时，已不再烫手时为最适宜。

14、品茗为什么能提神？它有副作用吗？

茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，发生提神的功效，其兴奋水平取决于用量的几多。而且咖啡因另有消除疲劳，反抗酒精、烟硷、吗啡等迫害作用。咖啡因起的副作用究竟是暂时性的，咖啡因在人体血液中不积累，通常几小时之内就随人的新陈代谢排挤体外。

15、我有时饮茶过多导致失眠，有解决的措施吗？

茶叶中的咖啡硷和黄烷醇类化合物能促进肾上腺体的运动，阻止血液中儿茶酚的降解。此外另有诱导儿茶酚胺的生物合乐成效，而儿茶酚胺具有促进兴奋的功效，如果您是属于品茗易失眠的人，那么请不要在晚间饮浓茶，以保证能做个美梦。

16.品茗真的会醉吗？

茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖原来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神模糊等症状，即所谓的"茶醉".如果您不愿放下您的茶壶，可以吃一些点心，就可消除"茶醉"。

17、在购置茶叶时怎样判别茶叶的优劣呢？

其实判别茶叶的优劣时首先必须注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。购置散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6%-7%,是及格的尺度。如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购置这种高含水量的茶叶。

新茶有特有的新茶香，香气滋味都有新鲜感受。茶叶是否新鲜，从外观色泽上就可以举行开端的判别，新绿茶色泽或深绿光润，红茶乌黑且有光泽。另外抓起一反茶干嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产物。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶凌驾一年以上者，极易吸湿变质。

另外，购置时要注意辨认包装的质量、完好水平和包装质料的防潮性能。

18、茶叶在存放历程中吸有异味，应怎样处置惩罚和预防呢？

茶叶有很强的吸附性，特别是其所含的烯类物质，因此在存放茶时最好不要把茶叶贮放于有异味的情况中，包装物料也不行有异味，同时茶叶的包装须密封，淘汰与外界情况接触。

19、人天天喝几多茶为宜？

饮茶量的几多并没有什么严格的尺度，要因人而异。一般，有饮茶习惯的康健成年人，天天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜；从事体力运动且食量大的人天天饮茶20克左右；食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量；年迈血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当淘汰茶量。

20、饮浓茶好欠好？

浓茶指沏茶时茶叶超量（通常一杯用3-4克）。饮浓茶对湿热症者、烟酒过多者、油腻肉食者有利，且对小便倒霉、口腔发炎、咽喉肿疼诸症有一定资助，但其余人我建议还是不宜饮用浓茶。

21、冷茶与隔夜茶能喝吗？

从营养和卫生角度看，我认为隔夜茶一般不宜饮用。至于冷茶，如无变质可饮用。但不能将饮过的一部门茶汤长时间放置后再饮用。现在市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处置惩罚的可饮用。另有应注意的是年迈血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶和隔夜茶。

22、一杯茶冲泡频频为好？

这是一个很笼统的问题，差别的茶叶耐冲性是差别的。一般红茶、绿茶和花茶，冲泡以三次为宜，三次之后茶香茶味已无。乌龙茶冲泡时因投茶叶量大，可达5-6次。

23、为什么茶汤中会有苦味？差别的茶苦的水平为什么差别呢？

茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡硷引起的花青素。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决议的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低或没有，而转化不足时就发生苦涩味。

24、饮经长时间泡的茶好欠好呢？

经长时间浸泡的茶水，其中的化学身分与刚冲泡的茶水有较大区别。茶水中的多酚类、氨基酸发生氧化聚合，滋味变劣，类脂物质水解，和胡萝卜素氧化，发生酸馊味，维生素氧化，香气物质挥发，茶汤中重金属含量增多，而且长时间与空气接触，茶汤中的细菌含量增多。所以茶叶不宜长时间浸泡。

25、在冲茶时外貌经常会有泡沫，这些泡沫是什么？可以从泡沫的几多看出茶的质量优劣吗？

茶叶在冲泡时泛起的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素，茶皂素有很强的起泡能力。但其在茶叶中含量很低，对茶叶的色、香、味等品质不发生影响。因而无法从泡沫的几多看出茶叶质量的优劣。

26、将茶叶添加到食品中食用，能获得饮茶的同种功效吗？

一般的饮茶食用的只是它的水溶性物质，而茶叶中的水溶性物质仅占茶叶干重的40%左右，大部门不溶于水的物质主要是膳食纤维、卵白质、脂类物质、果胶、淀粉、脂溶性维生素等，在食用时都没有被使用，如果直接食用茶叶对你的康健将更有利。

27、茶叶在食品上的应用主要有哪些呢？

这个问题不是三言两语就能回覆的，由于茶叶有良好的保健功效，它在食品领域的应用研究正努力展开，日本在这方面的研究已远远的走在前面。我只能简朴地说一些情况：其中茶叶最重要的是作为天然抗氧化剂，广泛应用于动植物油脂、焙烤食品、水产物的、肉制品、调味剂和饮料等方面。

把茶叶作为食品身分改良剂添加到食品中也越来越受消费者接待。如用茶叶作茶叶面包，因茶叶含有一些特殊的化学身分，能增大面包的体积，增加面包的防腐变质能力，所以作出的茶叶面包不仅芬芳适口，风味特殊，而且十分疏松，包存性好。

另外茶叶还被作为天然保健食品添加剂，如从茶叶中提从茶叶中提取茶多酚添加到其它食品中以制成抗癌、抗衰老保健食品。

28、泡完茶的茶渣另有其它此外用处吗？

一般人喝完茶都市把茶渣倒掉，其实茶渣中含有富厚的膳食纤维和无机质以及不溶于水的卵白质、脂溶性维生素等，这些物质都没有被使用。一些致力于茶叶研究的日本专家与医师、烹饪家一起建设了"茶菜肴研究会",提倡人们不仅"品茗"还要"吃茶",简言之就是食用茶渣，即将茶渣用电烤炉微加热烘干后蕴藏待用，象普通蔬菜一样批烹制出种种菜肴。

通过"吃茶"可以摄入约莫11-18%的膳食纤维，这在食用高脂肪或高胆固醇的膳食后尤为须要，对预防结肠癌，治疗糖尿病、便秘和淘汰胆固醇都有重要意义。

29、我想在家里自己制一些茶叶食品，你有一些好的建议吗？

其实日本现在已经很盛行家庭自制茶叶食品，如近年在日本泛起食用茶叶饭的时尚，在煮饭时用花茶的茶水取代清水，做出的米饭既有诱人的天然花香和茶叶芬芳，又能养生保健祛病延年，尤其是夏秋两季用茶水煮饭食用可以祛风散热，防治痢疾。

用茶叶烧鱼可解腥，用茶叶煮牛肉速烂、增香；用茶叶制成的面条下锅不糊，且味道清爽鲜口；另有茶叶鸡汤，茶叶煮蛋，茶叶馒头等。用茶叶巧妙制食不仅可以增进食欲，有益康健，还可给生活增加一些情趣，确实值得提倡。

30、茶叶存放久了会对茶叶的质量发生影响吗？

影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法恰当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。而如果存放不妥则茶叶化学身分变化显着，主要有以下几个方面：泛起陈味；汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降。

31、为什么不能用冷水沏茶呢？

茶着重在嗅其香、看其色、品其味，而香味的挥发是在热水冲泡历程中蒸汽蒸发时带出的芬芳物质引起的；其色、味是水浸出物的几多来决议，由于茶叶中一些内含身分是属于热溶性，只有在热水冲泡时才气很快的体会茶叶的色、香、味。

32、茶叶到底有哪些类型呢？

茶叶在我国主要分为六大类，即红茶、绿茶、青茶（也叫乌龙）、黄茶、白茶、黑茶。市面上的茶叶都是这六大茶类中的种类。

33、你喜欢在什么时候和情况中品茗呢？

品茗不仅有益康健，而且是一种享受，不应局限于时间和情况中。平时在忙碌的事情中，我常喝上一杯天然纯正的高丽参茶或花旗参茶，这对疲惫的身心很有资助。我特别喜欢下班后和家人在轻松愉快的气氛中泡上一壶花茶，享受一下大自然的风味。和朋侪一起闲聊的时候我会泡上一壶冻顶乌龙。