茶叶知识100 茶叶的一些知识喝茶前需要了解的或者需要注意的一些常识,可以简单的理解为这茶我能不能喝?怎么喝?该什么时候喝? 一 3、冲泡篇 六大茶品类不同,可以依据不同的茶的茶性来泡茶,品茶讲究礼仪,但又不必被礼仪所桎梏:
老话说生活中开门7件事——“柴米油盐酱醋茶”,这是根据先后顺序来的:首先用柴解决温,其次用米解决饱,再者是用调味品增添口欲。
最后,才是这“茶”,因为饱暖之后,就有时机品茶享受生活了。
作为如今普及性很是广的饮品,许多爱品茶的朋侪,提及“茶叶”的相关知识,基本都能说道出一二。
但对于不常品茗的朋侪来说,对茶叶的观点还是很笼统的,多数只停留在龙井是绿茶,铁观音是青茶等基本认知……
像前段时间,就有人在社交平台分享了“被普及茶叶知识”的履历,他是这么说的:
他一直认为这个世界上,每一种“差别颜色”的茶叶,都对应着专门的茶树,例如绿茶树、红茶树、白茶树等。
这种想法,也是引起了网友们极大的共识,甚至一度冲上热搜。
而事实上,如今的六种茶叶品类——绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶、青茶(乌龙茶),是由烘焙工艺决议的,并不存在所谓的专属茶树。
各种茶叶的做法与品种 绿茶:杀青-揉捻-干燥,代表茶有西湖龙井、太平猴魁、庐山云雾等。 黄茶:杀青-揉捻-闷黄-干燥,代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、广东大叶青等。 白茶:萎凋-干燥,代表茶有寿眉、白牡丹、白毫银针等。 红茶:萎凋-揉捻-发酵-干燥,代表茶有正山小种、九曲红梅、祁门红茶等。 黑茶:杀青-揉捻-渥堆-干燥,代表茶有茯砖茶、三尖茶、云南普洱等。 青茶:萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥,代表茶有铁观音、大红袍、罗汉沉香等。固然了,以上仅为大致的工艺流程,凭据每种茶叶的品类,另有着差别、分外的加工方式,看似只有毫厘之差,实际上却有千里之谬。
而且值得注意的是,这些指的是“茶叶品种”。
而“茶树品种”则还是有着龙井、碧螺春、铁观音等区别,只不外可以凭据工艺上的差别,来做成纷歧样的“口胃”。
例如黑茶中的普洱,又分熟与生,熟普洱是黑茶,而生普洱则属于绿茶。
另有信阳毛尖,原本是绿茶,也同样能做成红茶,名为“信阳红”,味道上虽然见仁见智,但实际销量并不行观。
就像一块布料,可以做窗帘,也可以做床单,虽然理论上都行得通,但实际操作起来,往往并不合适。
说直白一些,每一种茶都有“适制性”,就像大家习惯了“龙井绿茶”、“铁观音乌龙茶”等,这些都是凭据长时间的筛选更迭,而定型下来的。
究竟最合大家口胃的茶叶,才气经得住时间沉淀。
——轻肥说——其实以上所述,仅是茶叶知识的皮毛,旨在让列位朋侪明确,“茶叶的种类”和“茶树的种类”,还是有一定区此外。
而话又说回来了,这“红茶树”、“白茶树”冲上热搜的操作,还是让茶圈一脸懵逼。
究竟对于茶圈之外的朋侪来说,茶叶是如此贴近生活,距离又是如此遥远,也算是为生活平添一分兴趣吧。
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