安徽茶叶知识,谁能说说安徽有什么好的茶叶

安徽茶叶知识 谁能说说安徽有什么好的茶叶据我所知安徽名茶有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶。1、黄山毛峰:每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,黄山毛峰的品质分为特级和一、二、三级,以特级为代表,三级以下则是歙县烘青。 产于安徽黄山：

1、谁能说说安徽有什么好的茶叶

舒城小兰花属特种烘青绿茶,安徽十大传统名茶之一,创于明清年间,因形似兰花,香如兰花而得名  

2、想知道安徽主产什么茶叶

据我所知安徽名茶有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶。1、黄山毛峰:每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽  

3、安徽有什么茶叶,安徽有哪些名茶详细资料?

黄山毛峰的品质分为特级和一、二、三级,以特级为代表,三级以下则是歙县烘青。 产于安徽黄山  

4、安徽的茶叶你都知道哪些了？你喝过哪些呢？

虽然中国10大名茶有过多个版本,安徽是上榜最多的。特别是黄山一个市,就有两个。这是其他地级市不曾有的。  

5、安徽有什么茶叶？哪些比较出名？

安徽是产茶大省之一  

祁门红茶为我国著名光阴红茶,常简称为“祁红”,主产于安徽祁门县,以及相毗邻的石台、东至、贵池、黟县等县。因祁门产量最多,质量最好,故以祁门命名。

祁门为我国历史上的重要产茶区徽州(今黄山)的一个主要产茶县,早在唐代就盛产茶叶,而且茶叶商业也很是兴旺,其时生产的“雨前高山茶”就已相当着名。有学者凭据史籍纪录估算,当地在元代时茶叶产量就已到达年产750吨的水平。不外在清光绪以前,祁门没有红茶生产,只产绿茶,称为“安绿”,主销广东、广西一带。光绪元年(1875年),有人从福建引入红茶制法,并设庄生产。由于其时绿茶泛起滞销,而红茶因主要出口而脱销且利厚,于是人们竞相效仿,改制红茶,使祁门一带成了重要的红茶产区,“祁红”因此而出世。

祁红一经问世,就以其超群非凡的品质而受世人瞩目,成为红茶世界的后起之秀。其外形条索紧细,锋苗秀丽,色泽乌润有光,俗称“宝光”;冲泡后汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,滋味醇厚甜润,回味隽永,香气浓郁高长,既似蜜糖香,又蕴有兰花香。这种似蜜似花、别开生面的香气,是祁红最为诱人之处,外洋把它专称为“祁门香”。祁红能行销世界上百年而长盛不衰,皆缘于此。

品饮祁红,清饮能充实明白其奇特香韵,若加入牛奶、砂糖,仍不减其香,且别有风味,因而很受外洋消费者接待。英国人特别喜爱祁红，皇家贵族都以祁红作为时髦的饮品,并用“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”等隽誉来赞誉。

祁红优越的品质主要来自其产地得天独厚的生态情况、优良的茶树品种,以及精湛的采制工艺。祁门地处安徽南部山区,黄山支脉蜿蜒其境。里到处峰峦起伏,山溪纵横;林木茂盛,土壤肥沃;气候温和,雨水富足,日照较少,云雾较多,春夏时节,更是常见“晴时早晚各处雾,阴雨整天满山云”,“云以山为体,山以云为衣”的情形,是优良茶树生长的理想情况,因此也孕育出不少优良的树品种。

制造祁红的品种主要是槠叶种,占了70%以上。槠叶种以其适应性广、产量稳定、制成红茶品质上乘的特点,被认定为国家级良种。此外,新中国建立以来,经安徽茶叶科技人员的不懈努力,在原群体种中又选育出了许多优良品种,如安徽1、安徽3、安徽7号等,这为制造优质祁红提供了很好的基础条件。

祁红的采制工艺也差别一般。首先鲜叶原料嫩度较一般红茶为高,高等茶以一芽二叶为主,一般茶以一芽二三叶或相同嫩度的对夹叶为尺度。采回的鲜叶要按其嫩度、匀度、新鲜度等举行分级,划分制成。祁红的初制工序为萎凋、揉捻、发酵、烘干等。看似简朴,实际各道工序的操作很是细微、考究。以烘干工序为例一般分两次举行,第一次称毛火,用高温(100℃至110℃)快速清除茶中水分,钝化酶活性,保持前三道工序形成的品质特征。在摊晾1至2小时后,又举行第二次烘干,称复火,这一方面进一步清除水分,使茶到达足干，另一方面也是形成祁红奇特香气的关键一环。一般用文火慢烘,其间对于温度、时间、叶厚度等的控制很是精致严格,非一般人所能掌握得好。经初制的祁红毛茶,还需经由筛分、

切断、选剔、补火等十几道工序的精制才气成为形质皆佳的商品祁红。

祁门红茶为我国传统出口红茶,它以独树一帜的品质气势派头一直脱销世界红茶市场。现在祁红除主销英外洋,还销往荷兰、德国、法国、瑞士、澳大利亚、瑞典以及东南亚各国等十几个国家和地域。

未完待续……

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