茶叶知识大全茶文化 中国各地的的茶文化(资料)

《茶文化与茶康健——品茗通识》，作为高等院校通识课课本、浙江大学通识焦点课程配套课本、浙江省普通高校“十三五”新形态课本立项项目，已由浙江大学出书社正式出书刊行！

■出书信息

书名：《茶文化与茶康健——品茗通识》

作者: 王岳飞、周继红、徐平 主编

出书社: 浙江大学出书社

书号：978-7-308-20376-0

出书年: 2020-12

开本：16开

订价: 78.00元

装帧: 平装彩印

■该书特色

◆带您进入茶文化的世界，明白茶文化与民俗，浏览茶文学与艺术，相识茶的布席技巧，浏览优美的茶艺，相识茶的交流与流传。

◆通俗易懂地先容茶的自然科学知识，既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又详细先容审评与判定各种茶叶质量的详细方法；既解说茶叶功效性身分与茶叶品质形成的关系，又先容差别茶类的加工工艺

◆贴近人们普遍体贴的康健问题，简明先容茶的保健机制和茶保健品，潜移默化地引导您科学饮茶、康健饮茶。

◆体现“互联网+教育”，书中附有微课视频二维码，读者只要用手机扫描二维码，就可以随时随地收看名师授课视频，给人以形象生动、易学易懂的直观感受。

■作者先容

◆ 王岳飞，博士、教授、博导，国家一级评茶师。浙江大学茶学学科带头人，浙江大学茶叶研究所所长，国务院学科（园艺）评议组成员，中国科协全国首席科学流传茶学专家，浙江省茶叶学会副理事长，杭州中国茶都品牌促进会理事长。主要从事茶叶生物化学、天然产物康健功效与机制、茶资源综合使用等方面的教学与研究，主持国家科技支撑项目和省重大科技专项，研发乐成茶终端产物30多种，揭晓学术论文80余篇，出书著作10余部，申请国家发现专利10多项。获第二届全国创新争先奖、中国茶叶学会科学技术一等奖、全国商业科技进步特等奖、全国科技助力精准扶贫先进小我私家、全国优秀茶叶科技事情者、中华茶文化优秀教师、浙江省师德先进小我私家、宝钢优秀教师奖、浙江大学永平良好教学孝敬奖、中华良好茶人等奖项。主讲国家级大学精品视频公然课《茶文化与茶康健》，点击量2600多万人次。近年在海内外作茶文化、茶科技、茶康健讲座500余场，直接听众上百万人次。

◆ 周继红，浙江大学茶叶研究所博士后，主要研究偏向为茶叶生物化学与人体康健。高级茶艺师，高级评茶员，曾获美国“百人会英才奖”、庄晚芳茶学生长基金等荣誉。比利时鲁汶大学孔子学院、布鲁塞尔自由大学孔子学院、荷兰南方应用科技大学孔子学院客座讲师。

◆ 徐平，浙江大学茶叶研究所副教授，澳大利亚莫纳什大学哈德森医学研究所会见学者，第三届中国茶叶学会青年科技奖获得者。主要从事茶叶康健功效的物质基础与作用机制及茶资源综合使用方面的研究。以第一作者或通讯作者先后揭晓SCI论文30多篇；主持国家自然科学基金面上项目、浙江省农业重大技术协同推广计划子项目等科研项目10余项；以第一发现人获授权发现专利7项。担任20多个SCI期刊审稿人。

■购置渠道

如需作者签名版，则按原价，与以下事情人员联系：

■部门样张

（资料泉源：浙大茶学）

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