糖尿病人吃辣椒是降血糖还是“升血糖”？

糖尿病人知道不宜吃含糖量高的食物青钱柳降糖茶，但对无糖食物了解不多，过去也不想知道。 不过最近有糖友表示，只要吃辣椒，血糖就会出现波动。 这让很多爱吃辣的糖友犯愁了，不知道今年还能不能开开心心吃辣椒。

糖尿病人吃辣椒，是“降血糖”还是“升血糖”？

辣椒是一种低升糖指数的食物。 例如，青椒的升糖指数为15，每100克青椒的热量为22大卡。 是完全低糖低热量的食品。

并且研究表明，吃辛辣食物的人患糖尿病的风险较低。 当然，我们所说的辣指的是辣椒素。 辣椒素进入人体后，会促进胰岛素分泌，从而调节血糖。

相关的转运实验也表明，辣椒素具有预防脂肪肝、肥胖、动脉粥样硬化、稳定血压、降低血糖等作用。

而少吃辛辣食物对糖尿病患者也起到一定的保护作用。

那为什么有的爱糖人士反映吃辣后血糖会波动呢？

首先，爱糖人士要正确认识吃辣，吃辣的不是青椒酱，辣椒酱里的辣，而是辣椒素。 青椒虽然属于低升糖食物，但是青椒酱和剁椒中会含有大量的盐、油、味精等调味料，会改变青椒的升糖指数，导致身体大量摄入钠和油脂。

所以吃辣导致血糖升高的糖友要看看自己的问题出在哪里，想想自己吃的是什么“辣”和辣椒质地。

而且食物毕竟是食物，没有什么食物会降低血糖，只有血糖升高的速度。 辣椒虽然是升糖慢的食物，但不能算是降血糖的“良药”。

糖尿病人在日常饮食中应该如何吃辣椒？

爱吃糖的人做菜时可以用辣椒代替盐青钱柳降糖茶，既能控制盐的摄入量，又不会把菜做得太清淡，又能满足爱吃辣的吃糖人的口味。

但是要记住，在烹调食物的时候，不要放太多的油、盐、调料，然后放很多辣椒，这样虽然辣椒对控制血糖有一定的食疗作用，但是因为其他的调料太多了在菜肴中，它也会引起血糖升高。 影响身体的血压和血脂，对健康不利。

因此，爱吃糖的人在烹饪时要记得使用天然调味料，不要使用加工过的调味料。 例如，可以用柠檬和番茄代替番茄酱，用鲜辣椒代替辣椒酱。

糖友吃辣椒注意事项：

有胃肠道疾病的糖友不建议食用。 因为辣椒的刺激性比较强，入胃后会刺激肠胃。

不要吃太多辛辣食物。 辣椒的刺激性很强，会随着肠道蠕动排出体外，让“菊花”受苦。

而且吃太多辛辣食物容易上火，引起口腔溃疡等上火症状。

总而言之，爱吃糖的人可以吃辣，但一定要分清是吃辣椒还是吃辣。 吃任何食物之前，糖友们最好先了解一下食物的升糖指数。

如果是升糖指数高的食物，最好不要吃。 糖尿病患者只需在饮食上多加注意，避免进入饮食误区，选择吃对身体有益的食物，就能控制血糖的稳定。

另外，建议糖友们可以选用常见的药食两用材料，如木瓜山核桃、牛蒡子、桑叶、决明子、葛根、菊花、荷叶、沙棘、山楂、玉米须等，并结合他们一起制作蓝草。 千六牛蒡茶，用温水冲泡，可降血糖、降脂、降血压。