藏族人常用茶待客，酥油茶酥油酥油等佐料

我国是一个由56个不同少数民族组成的大国，每个民族的风俗习惯也不尽相同，尤其是喝茶的习俗。 如主要分布于西藏、云南、四川、青海、甘肃等省区。 活着的藏人。 藏族居住的地方地势高，素有“世界屋脊”之称，空气稀薄，气候寒冷干旱。 藏族人以放牧或种植旱地作物为生。 当地的蔬菜水果很少。 他们常年以奶、肉、糌粑为主食。 又“鱼食不饮茶，青稞之热不饮茶”。 可见，茶已经成为藏民不可或缺的饮品。 尤其是极具特色的酥油茶，更是每一个藏民不可或缺的日常食品，与藏民的生活息息相关。

酥油茶是在茶汤中加入酥油等佐料，采用特殊方法加工而成的一种茶汤。 酥油是牛奶或羊奶煮沸后搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。 茶叶一般为普洱茶或压茶金尖。 制作时，先将压好的茶叶压碎，然后放入锅中，加适量水煮沸20-30分钟，滤去茶渣，最后将茶汤倒入长方形茶筒中。 同时加入适量的酥油，还可以根据需要加入炒碎的核桃仁、花生、芝麻粉、松子仁等。 当然，还要加入少量的盐和鸡蛋。 然后，用木杵上下敲打圆筒。 当茶缸发出“咚、咚、咚、咚、咚”的声音时，说明茶汤和调味料已经混合在一起，酥油茶就做好了。 然后将酥油茶倒入茶瓶中。

好客的藏族人常以酥油茶待客，喝酥油茶有一套非常有趣的规矩。 请客人到藏式方桌入座时，主人拿一个木碗（或茶杯）放在客人面前； 然后主人（或家庭主妇）拿起抹了黄油的茶壶（现在常被热水瓶代替），摇晃几下，递给客人。 客人倒满一碗酥油茶； 客人不能喝刚倒的酥油茶，先和主人聊聊天。 当主人再次将酥油茶壶端给客人时，客人可以拿起碗，先在酥油碗中轻轻吹气，吹去茶叶上漂浮的油花，然后啜一口喝。 他赞道：“这酥油茶打的真好，油茶分不开。” 客人将碗放回桌上，主人重新倒满。 就这样，边喝边灌，一天也喝不完。 热情的主人总是为客人斟满茶碗； 如果你不想喝了，就别喝了。 移动它； 喝了一半不想再喝了，主人把碗盛满，你端上桌。 客人临走时，可以多喝几口，但不能喝干，在碗里留点浮油这是藏族由来已久的习惯和珍贵的礼仪。

酥油茶对于补充体力、缓解高原反应确实有效果，而且酥油茶的热量极高，而且味道鲜香。 一口之后，你会感到神清气爽； 甜咸咸咸的，带着浓浓的奶味藏族酥油茶，不过确实是补体力的好东西。 同时，常喝酥油茶有生津止渴、提神醒脑、预防动脉硬化、抗衰老、抗衰老、抗癌等作用； 由于酥油茶中的芳香物质，可以溶解脂肪藏族酥油茶，帮助消化，特别是青藏高原牧区藏民缺乏新鲜蔬菜和水果，主食以牛羊肉为主。 此外，由于缺氧，高寒地区人的排尿量是平原地区人的两倍。 因此，藏民只能靠喝酥油茶来维持体内水分的平衡和正常的新陈代谢，喝茶可以补虚。 维生素。 同时，牛羊肉属于酸性食物，被人体消化后会产生一定量的氢离子，使人体血液呈酸性，引起胃酸过多、便秘、乏力等症状。 . 大量的氢氧根离子，可维持人体内的酸碱平衡； 因此，藏民常喝酥油茶，这也为自己提供了一种简单有效的防病保健饮品。

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