世界红茶的鼻祖——正山小种关小种

正山小种又称拉普山小种、星村小种，属于红茶，是世界红茶的鼻祖。 福建省武夷山市桐木关是正山小种红茶的发源地，已有400多年的历史。 正山小种茶是用松针或松木熏制的，香气非常浓郁。 由于烟雾，茶叶呈灰黑色，但茶汤呈深琥珀色。 正山小种的原产地在福建省武夷山市，受到原产地保护。 正山小种红茶是最古老的红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

之所以命名为正山小种正山小种是什么茶，是因为“正山小种”红茶一词在欧洲最早被称为WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的谐音； 繁华，当地人区别于其他假冒小种红茶（人工小种或熏制小种）扰乱市场，故取名“正山小种”，“正山”指与桐木同海拔高度环境； 地区; 用相同的传统工艺生产； 品质相同、龙眼汤味独特的统称“正山小种”，“正山”是指正确正宗的意思，“小种”是指小叶茶树品种，产地和产量有限受该地区的小气候影响； 因此正山小种是什么茶，“正山小种”又被称为桐木关小种。

真正的泡桐红茶外形丰满，色泽深。 泡水后，汤色红润浓稠。 液体颜色更鲜艳。 成品茶外形紧凑均匀，色泽铁绿带褐，较油润，花香自然，不浓烈，但含蓄含蓄，醇厚甘甜，喉韵明显，汤色橙色和清晰。

分类可分为以下几类：

烟草和无烟

根据制作过程中是否用松针或松木熏制，分为熏制和非熏制两种：用松针或松木熏制的称为“严正山小种”； 不用松针或松木熏制的称为“无烟正山小种”。 正山小种这两种不同的生产工艺生产出来的茶叶，有着明显的区别。

首先，从外观上看，这两种工艺生产的正山小种没有太大区别； 干茶色泽较深，较湿润。

其次，在汤色方面，无烟正山小种的汤色鲜红，清澈明亮； 烟熏的正山小种颜色更鲜艳。

第三，在内在品质上，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，而严正山小种的龙眼汤甜味更明显，口感更甜。 而且，正山小种的另一个品种具有独特的松烟香气，别具风味。

这两种工艺的正山小种在存放过程中也会有不同的变化。

品种

成品茶的品质尤为优良。 但是，它的整体质量特征分为五套：

叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧密均匀，色泽乌黑有光泽，内质清香，汤色鲜红，滋味醇厚，叶底鲜红色，茎嫩。

碎茶：外观厚重均匀，色深或褐，内质香，汤色鲜红，滋味浓鲜，叶底红。

茶片：均为菌状碎屑或皱角片，色泽黑褐，香气纯正，汤色红润，味浓微涩，叶底红色均匀。

粉茶：形状全为砂质粉末，色泽黑色或灰褐色，内汤深黑，香气低落，口感粗糙，叶底暗红色。 使用的原料是保护区内的蔬菜茶。

菜茶：是武夷山最早的品种之一。 它的灌木丛很矮，树枝很细。 它是一种通过种子播种的有性繁殖品种。 这些花有很多种子，可以播种了。

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