在这里很肯定地告诉大家，安溪铁观音不是绿茶，而是青茶

铁观音是绿茶吗？

铁观音是绿茶吗？我在这里肯定的告诉你，安溪铁观音不是绿茶，而是绿茶。据《中国茶文化大辞典》记载：“①绿茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一。成品茶叶绿，红边，有特殊香味。产品分为武夷岩茶、闽北绿茶、闽南绿茶、广东绿茶、台湾绿茶。②乌龙茶包括闽、粤、台产地的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙是鲜叶乌龙茶品种 加工品名称 ③闽南绿茶产区以安溪为中心，包括永春、漳平等地，包括铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等 ④安溪乌龙产于福建安溪，以鲜叶制成的乌龙茶”。据《中国茶经》记载：“中国茶可分为基础茶和再加工茶。基本茶包括绿茶、红茶、乌龙茶（绿茶）、白茶、黄茶和黑茶。观音原为茶树品种之名，因适宜制作乌龙茶，其成品乌龙茶亦称铁观音。”据《中国名茶志》记载，“安溪铁观音是历史名茶铁观音 绿茶铁观音 绿茶，属于在《名茶志》中，中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、绿茶、红茶六类，其中铁观音属于绿茶。基于此，铁观音属于“绿茶”和“乌龙茶”，但更适合归类为绿茶。

铁观音属于绿茶。我们平时喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于绿茶，这些茶有时也统称为乌龙茶。绿茶是半发酵茶，绿茶不是发酵茶，因此，绿茶和绿茶是两种不同的茶。绿茶：未经任何发酵工艺生产的茶叶，采摘后直接杀青、碾压、晒干。口感清新醇厚，清爽宜人。绿茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。味道是多种多样的。俗话说“夏饮青，冬饮红，终年饮乌龙”。与其他茶叶相比，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，并具有多种营养成分和药用成分。.