小赤甘和大赤甘有什么不同 区别在哪里

　　可能大部分茶友对桐木关正山小种、金骏眉红茶比较了解，但对“赤甘”这个名字比较陌生，好奇赤甘是什么级别的茶、小赤甘是什么茶、大赤甘是什么茶，实际上，“赤甘”也称“铜骏眉”，因汤色橙红而为“赤”、口感甜润而为“甘”，合称为“赤甘”，其采用一芽二叶或一芽三叶制作而成，属于新工艺正山小种的代表作，很多朋友都不知道小赤甘和大赤甘有什么不同，那么，下面将为朋友们详细介绍一下。

　　小赤甘和大赤甘有什么不同

　　一、小赤甘和大赤甘采摘标准不同

　　小赤甘与大赤甘的区别跟树种、工艺等完全没有关系，仅仅跟鲜叶采摘早晚有关系：小赤甘是采用一芽两叶、而大赤甘采用一芽三叶制作而成。而大家所熟知的金骏眉是采用芽头、银骏眉是采用一芽一叶制作而成，正山小种红茶则是采用采摘比较晚的鲜叶原料制作而成。以上所提到的茶叶，茶树品种、制作工艺等都相同，只不过鲜叶采摘时机不同，因而成就了不同的茶叶等级和品质。

　　二、小赤甘和大赤甘外形、香气、茶汤、口感不同

　　小赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺、略带小金毫，以花果香为主，汤色橙红略浅、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽。大赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺，以花果香为主，汤色橙红明亮、深琥珀色，滋味略平，口感略次于小赤甘。

　　一般来说，小赤甘的等级优于大赤甘，毕竟制作小赤甘所采用的鲜叶更嫩、茶汤也更为醇厚;但也有例外，像制作纯野茶或老枞时，一般会按照大赤甘的标准来制作正山小种，原因是采用一芽三叶的标准所制成的正山小种，更能从茶汤里体现它的野味或枞味，从而在最大程度上体现它的品饮价值。

　　三、小赤甘和大赤甘价格不同

　　由于小赤甘的鲜叶采摘时节早于大赤甘，因而小赤甘价格比大赤甘价格也贵些。通过情况下，普通的小赤甘价格在一斤300元左右，优质小赤甘价格能达到1200元左右一斤，礼盒小赤甘茶价格可达到1600元左右一斤;而优质大赤甘价格在600元左右一斤，礼盒大赤甘价格可达到900元左右一斤。相对来说，大赤甘的价格相对低些，适合作为正山小种红茶入门选手进阶的第一款茶。

　　综上所计是为大家详细介绍小赤甘和大赤甘有什么不同，相信朋友们通过以上知识对小赤甘和大赤甘已经有深刻的认知。