茶叶的知识与品鉴,鉴别茶叶品质时，如何嗅闻茶香？

茶叶的知识与品鉴 鉴别茶叶品质时，如何嗅闻茶香？鉴别茶叶品质,眼观干茶整洁清秀健康靓,鼻闻干茶香气清澈无异味无杂味。八因子评茶法,用以评定茶叶品质。审评内容包括条索(颗粒)、整碎、净度、色泽、汤色、香气、滋味和叶底八项：

1、鉴别茶叶品质时，如何嗅闻茶香？

鉴别茶叶品质,眼观干茶整洁清秀健康靓,鼻闻干茶香气清澈无异味无杂味。  

2、如何品茶才知茶的好坏？

品茶到底品的是什么? 品茶与品酒有很多共通点,基本都是在一个框架下进行,主要是外形、香气、滋味、叶底  

3、如何品鉴茶叶的好坏?

如何鉴定普洱茶的好坏呢?一般说来有以下几种: 1、查外形 好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧结  

4、购茶时如何鉴茶的质量？

八因子评茶法,用以评定茶叶品质。审评内容包括条索(颗粒)、整碎、净度、色泽、汤色、香气、滋味和叶底八项。  

5、茶应该怎么品？

茶的背后的确有丰富的知识体系,有文化历史,也有哲学道理。品茶也不是一朝一夕之功  

6、六大茶类的品味要点是什么？

今天就要给大家提供一些干货知识啦,六大茶类的品鉴要点都齐了,主要抓住重点多喝,就能品懂了。  

学茶是一门大的学问，其中涉及茶叶的知识有许多，如：茶艺、茶文化、茶叶营销、茶叶品鉴等。其中，茶叶品鉴作为一门实践性和理论课并存的学科，对茶叶专业知识要有一定的基础要求。

今天就给大家普及一下，普洱茶该如何品鉴？

在开汤之前，先要着手看外形。寓目干茶的外形，主要从四个方面着手“形状、色泽、匀整、松紧”。

好的茶饼，外形匀整，饼型圆润，饼窝自然；边缘整齐；不缺边少角，松紧适度；油润光泽，条索清晰。欠好的干茶外形：外形残缺、色泽褐绿带霉变。

香气主要从三个方面着手：“纯正、崎岖、有无杂质”。

醒茶出汤以后，半掩盖子闻茶具里的香气，这个时候温度很高，不管是好的香气还是欠好的异味都随着热气飘散出来，可以判断茶叶是否带有异味。

热闻：主要是分辨香气是否纯正，有无异味。第一沏茶汤倒出后，公正杯内壁“挂杯香”最显着迷人。

温闻：主要是判断普洱茶是否带有香气。茶汤分入品茗杯后，闻一闻茶汤的气味。待公正杯冷却后，可以闻公正杯杯底，感受一下茶汤的香型和持久度。

冷闻：主要是判断香气的持久度。喝完以后，还可以闻闻杯底的气味，好茶的杯底香也是浓郁而持久的。

汤色主要从两个方面着手“亮度或清浊度”。茶汤澄净透明的为上，茶汤混浊不清的为下。

品鉴滋味主要从以下几个方面着手，“浓度、顺滑度回甘度”。好的普洱生茶：茶气比力足，茶汤清香透亮，能生津回甘，条理感富厚。茶质富厚，汤质在口腔中的丰满度好，顺滑甜润，滋味醇厚绵柔。茶汤滋味欠好体现：滋味麻叮、滋味不纯有怪味。

叶底主要从四个方面着手“叶底色泽、嫩度、整碎和亮度”

叶底色泽要匀称，一眼望去叶底呈统一的颜色，没有显着的深浅的为上。此外：叶底还要有柔韧性，好的叶底应当是自然舒张，用手指轻压，叶底柔软有弹性，且手摸揉捻不易戳碎。

茶叶品鉴是一个恒久累积历程，只有不停学习，才会兼收并蓄、进步发展。