茶叶知识普洱 湿仓茶容易霉变变质。 普洱茶的功效: 普洱生茶富含丰富的茶多酚,性属清凉,二、喝普洱茶要品味,普洱茶汤的滋味甘甜、滑润、厚重。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味:
约朋侪喝黄片的时候,曾闹出过笑话,一个刚入门的小白一脸懵地说:茶行业不仅卖茶,也卖片吗?
小伙子脑回路清奇,把茶叶里的黄片搞错了,惹得几个老茶鬼险些笑破肚皮。
最后委婉地告诉他,此“黄片”是正经的,非彼黄片儿,是茶里的大叶老叶,叶质含水量少、粗大,杀青时易失水变黄,揉捻时又不宜成条,而被作为“黄片”拣剔出来, 以保证茶叶的卖相和观感。
小伙子尴尬地笑了笑,古域立刻想起刚入门的时候, 经常把六(lù)安瓜片,念成六(liù)安瓜片,也是搞出不少笑话。
所以,今天这篇文章,主要分享一些容易弄错的有关茶叶的10个知识,列位茶友们可以来看看,看你们是否都知道。
知识点一:安吉白茶是白茶?
谜底:安吉白茶是绿茶。
虽然名字中含有“白茶”二字,“真实身份”却是妥妥的绿茶,用绿茶加工工艺制成,其 白色,是因为加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树,是一种珍罕的变异茶种,跟白茶是两种差别的茶类。
知识点二:中国六大茶叶分类按什么来划分?
谜底:绝不是按颜色划分的,是按发酵水平来划分的。
我国六大茶叶的分类是凭据制作方法和茶多酚氧化(发酵)水平的差别划分的,分为:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。
外观由绿向黄绿、黄、青褐、玄色渐变,茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。
知识点三:大红袍是红茶?
谜底:大红袍是乌龙茶。
一听名字中含有“红”字,就有茶友认为大红袍是红茶,其实它跟“安吉白茶”的茶名一样,容易让人发生误会。
事实上, 跟安吉白茶不是白茶一样,大红袍同样不是红茶,而是正宗的乌龙茶。
大红袍的名字泉源于一个传说故事,学子丁显赴京赶考途中腹痛难忍,在一棵树下晕倒了,风吹落的树叶掉进学子的嘴里,在昏厥中品味咽下后,第二天腹痛竟奇迹般好了。
厥后该考生高中状元回来报恩,在茶树上披上红袍,“大红袍”茶因此而得名。其实是武夷岩茶,属于乌龙茶类,并非红茶。
知识点四:铁观音是绿茶?
谜底:许多人把铁观音当成绿茶,其实这是错误的。
铁观音是属于乌龙茶,和大红袍、水仙、肉桂等属于同个茶叶种类。
知识点五:普洱茶是红茶?
谜底:普洱茶不是红茶,而是黑茶。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,接纳特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
普洱茶的加工工序越发靠近黑茶种类的评定,因此,一般将普洱茶归为六大茶类中的黑茶类。如今,普洱茶火了,叫他黑茶他也不开心,只能叫普洱茶。
知识点六:君山银针是白茶?
谜底:君山银针是黄茶。
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针;而白茶,主要产地在福鼎和政和,凭据采摘尺度的差别,分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针和君山银针虽只有一字之差,可是,白毫银针是白茶,君山银针却是黄茶。
差别的茶类是根据发酵水平来分的,君山银针因加工工艺分属黄茶,但由于身披白毫,故称君山银针。
知识点七:抹茶是磨碎的绿茶?
谜底:抹茶不是磨碎的绿茶,而是一种特殊工艺的茶粉。
樱花妹子最喜欢抹茶了,但抹茶是由汉族人发现,用天然石磨碾磨成超微粉状的、笼罩的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天举行笼罩遮阳, 抹茶的加工方法是研磨,抹茶更多的用于加工业。
知识点八:“Black tea”到底是红茶还是黑茶?
谜底:红茶
“Black”是玄色的意思,粗通英语的人都知道,那么我们常喝的红茶为什么翻译为英文之后叫“Black tea”呢?究竟是我们英语欠好,还是外国人翻译有误?
其实是这样的, 红茶是最早出口欧洲的茶类,我们都知道红茶,例如正山小种, 干茶的颜色是玄色的,所以其时的外国人就称谓其为“Black tea”了,而且一直沿用至今。
知识点九:所谓的传统制法的铁观音属于哪种香型?
谜底:传统制法的铁观音发酵、烘焙适度,属于浓香型;
新工艺的轻发酵铁观音属于清香型;
而陈香型的是陈年铁观音才有的香型。
知识点十:哪种茶叶的制作不需要杀青和揉捻?
谜底:白茶
大部门茶叶的制作历程都需要杀青和揉捻整形,可是白茶却不需要,云南白茶因为小姐姐把茶采回来,在月光下阴干,获得个浪漫的名字,月光尤物。
白茶只经由晒或文火干燥,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈。
孔夫子说:食不厌精,烩不厌细,意思是饮食越精致,越精致,越好。 对于茶,同样如此,相识的信息越多,越好。
关于茶叶容易搞混淆的10个知识点,都在这里了,列位茶友们,看看你另有哪些没弄清楚,再学一下哦!
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