抹茶可改善健康的7种可靠方法

抹茶的人气近来飞速增长，从保健品商店到咖啡店，奶茶店，拿铁，甚至甜点蛋糕都应有尽有。

抹茶就像绿茶一样来自山茶。但是，它的生长方式不同，并且具有独特的营养成分。

农民在收获前20–30天要覆盖茶树来种植抹茶，避免阳光直射。这增加了叶绿素的产量，提高了氨基酸含量，并使植物具有较深的绿色。收获茶叶后，将茎和叶去除，然后用石磨将其磨成细粉，称为抹茶。

抹茶含有整个茶叶中的营养成分，与通常在绿茶中发现的相比，咖啡因和抗氧化剂的含量更高。对抹茶及其成分的研究发现了多种益处，表明它可以帮助保护肝脏，促进心脏健康，甚至有助于减肥。

以下是抹茶的7种健康益处，所有这些研究都是基于科学的基础上成立的。

1.高抗氧化剂

抹茶富含儿茶素，茶中的一类植物化合物可作为天然抗氧化剂。

抗氧化剂有助于稳定有害的自由基，这些自由基会破坏细胞并引起慢性疾病。当您在热水中添加抹茶粉制成茶时，茶中会包含整个叶子中的所有营养成分。与简单地将绿茶浸泡在水中相比，它会含有更多的儿茶素和抗氧化剂。实际上，据一项估算，抹茶中某些儿茶素的含量最多是其他类型绿茶的137倍。一项研究表明，给老鼠抹茶补充剂可减少由自由基引起的伤害并增强抗氧化活性。

在饮食中加入抹茶可以增加抗氧化剂的摄入量，这可以帮助防止细胞受损，甚至降低罹患几种慢性疾病的风险。

 

2.可能有助于保护肝脏

肝脏对健康至关重要，在清除毒素，代谢药物和加工营养素方面发挥着核心作用。

一些研究发现抹茶可以帮助保护您的肝脏健康。一项研究对糖尿病大鼠的抹茶进行了16周的研究，发现它有助于防止肾脏和肝脏受损。另一项研究为90名非酒精性脂肪性肝病患者提供了安慰剂或500毫克绿茶提取物，每天服用90天。12周后，绿茶提取物显着降低了肝酶水平。这些酶的水平升高是肝损伤的标志。

此外，对15项研究的分析发现，喝绿茶与降低肝病的风险有关。

但是，重要的是要记住，这种关联可能还涉及其他因素。需要更多的研究来研究抹茶对普通人群的影响，因为大多数研究仅限于研究绿茶提取物对动物的影响的研究。

 

3.增强大脑功能

一些研究表明，抹茶中的几种成分可以帮助增强脑功能。在23个人中进行的一项研究研究了人们在一系列旨在衡量大脑表现的任务中的表现。一些参与者喝了抹茶或含有4克抹茶的酒吧，而对照组则喝了安慰剂茶或酒。研究人员发现，与安慰剂相比，抹茶可改善注意力，反应时间和记忆力。

另一项小型研究表明，连续2个月每天摄入2克绿茶粉有助于改善老年人的大脑功能。

此外，抹茶中咖啡因的含量比绿茶高，每半茶匙（约1克）抹茶粉中含35毫克咖啡因。多项研究将咖啡因的摄入与大脑功能的改善联系在一起，理由是反应时间更快，注意力增加和记忆力增强。抹茶还含有一种称为L-茶氨酸的化合物，可改变咖啡因的作用，提高机敏性，并避免因摄入咖啡因而导致的能量水平下降。

L-茶氨酸还被证明可以增加大脑中的α波活性，这可能有助于诱导放松并降低压力水平。

 

4.可能有助于预防癌症

抹茶挤满了促进健康的化合物，其中包括一些在试管和动物研究中与预防癌症有关的化合物。

在一项研究中，绿茶提取物可减少大鼠的肿瘤大小并减慢乳腺癌细胞的生长。抹茶中的表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG）含量特别高，这是一种儿茶素，已被证明具有强大的抗癌特性。一项试管研究发现，抹茶中的EGCG有助于杀死前列腺癌细胞。

其他试管研究表明，EGCG可有效预防皮肤，肺癌和肝癌。

请记住，这些是研究抹茶中特定化合物的试管和动物研究。需要进一步研究以确定这些结果是否对人类有效。

 

5.可以促进心脏健康

心脏病是全球范围内主要的死亡原因，据估计占35岁以上人口死亡总数的三分之一。一些研究表明，喝绿茶具有与抹茶相似的营养成分，可以帮助预防心脏病。

事实证明，绿茶可以降低总LDL胆固醇和“不良” LDL胆固醇以及甘油三酸酯的水平。它还可能有助于防止LDL胆固醇的氧化，这是另一种可以预防心脏病的因子。观察性研究还表明，喝绿茶可以降低心脏病和中风的风险。

结合全面饮食和健康生活方式，喝抹茶可以帮助您保持心脏健康并预防疾病。

 

6.帮助您减肥

看看任何减肥补品，您很有可能会在成分中看到“绿茶提取物”。绿茶以增强减肥能力而闻名。实际上，研究表明它可能有助于加速新陈代谢，从而增加能量消耗并促进脂肪燃烧。

一项小型研究表明，适度运动期间服用绿茶提取物可使脂肪燃烧增加17％。另一项针对14人的研究发现，与安慰剂相比，服用含有绿茶提取物的补品可以显着提高24小时的能量消耗。对11项研究的评论还显示，绿茶可减轻体重并有助于维持体重减轻。

尽管这些研究大多集中在绿茶提取物上，但抹茶与绿茶来自同一种植物，应具有相同的作用。

 

7.抹茶制备简单

利用抹茶的许多健康益处很简单-茶味道鲜美。您可以通过将1-2茶匙（2-4克）的抹茶粉筛入杯中，加入59毫升的热水，然后将其与混合，来制作传统的抹茶。您也可以根据自己的喜好调整抹茶粉与水的比例。对于较稀的茶，将粉末减少至半茶匙（1克），并与89-118毫升的热水混合。

如果您更喜欢浓缩的版本，则将2茶匙（4克）粉末与30毫升水混合。

如果您有创造力，甚至可以尝试搅拌抹茶拿铁，布丁或蛋白质冰沙，以增加自己喜欢的食谱中的营养成分。

与往常一样，节制是关键。尽管抹茶充满了健康益处，但不一定更好。实际上，据报道有些人每天喝大量绿茶会引起肝脏问题。长期喝抹茶体内还可能喝下茶树生长土壤中的农药，化学物质甚至砷等污染物的风险。

抹茶粉的最大容许摄入量尚不清楚，取决于个人。为了安全起见，请务必适量食用抹茶。最好每天坚持1-2杯，寻找经过认证的有机品种，以充分利用抹茶的许多健康益处，而又不会冒任何副作用。

 

抹茶和绿茶来自同一棵植物，但是由于它是从整片叶子制成的，所以它包装了更浓缩的抗氧化剂和有益的植物化合物研究表明，抹茶及其成分具有多种健康益处，从增加体重减轻到降低患心脏病的风险不等。

最重要的是，这种茶很容易制备，因此您可以轻松地将其加入饮食中，并为您的一天增添些许风味。