喝隔夜茶的危害

喝茶是中国人长期以来的健康饮酒习惯。能降低胆固醇，净化血液，强心利尿，减肥提神。那么，可以喝隔夜茶吗？

什么是隔夜茶？

不是说泡好的茶一夜之后就叫隔夜茶，而是要看茶泡好后的时间间隔。

我们可以把8小时和12小时作为节点。隔夜茶24小时以上，霉变、细菌、霉菌概率高，不建议饮用；从小时到12小时，要考虑天气和温度。夏天12小时容易变质，冬天12小时左右比较好。

一般情况下，12小时内隔夜茶不是问题。当然肯定没有刚泡好的茶好吃营养，但是营养因子会降低，喝了也不会对身体有害。

三个理由告诉你，不要每天晚上喝茶！

1.茶叶含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分。抗氧化剂是茶的重要功能之一。茶叶长时间暴露在空气中，维生素C被氧化，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用会减弱，尤其是绿茶和白茶。

2.茶叶长时间浸泡后会产生鞣酸，鞣酸会完全溶解在茶叶中。早起吃早饭后，单宁酸会和食物反应生成草酸。单宁酸和草酸结合产生化学变化，容易产生结石。同时，单宁酸也使其他营养物质更难消化。

3.如果隔夜茶保存超过24小时，茶本身含有糖分和少量蛋白质，在适宜的温度和湿度下会导致霉变、细菌和霉菌以及腹泻。因此，喝茶时间不宜超过24小时，尤其是夏天天气炎热的时候。

另外，对于一些浓茶，医学上已经证明浸泡时间超过一定限度会产生一定的副作用，产生一些相应的有害物质。

总之，隔夜茶的危害仅限于变质的隔夜茶。没有变质的隔夜茶，对健康无害。相反，还有很多保健作用。隔夜茶富含酒精和氟，可以防止毛细血管出血。可用于治疗口腔出血、皮肤出血、疮疡等疾病。如果疾病发生在口鼻部，可以洗手，用茶漱口过夜。

这些人一口茶也喝不下去

1、患有神经衰弱或失眠、胃溃疡、心脏病或高血压者，不宜喝茶。

2.经期喝浓茶的女性容易痛经、经期延长、经血过多；孕妇喝浓茶会影响胎儿的营养和发育；哺乳期喝浓茶，会使咖啡因通过乳汁进入宝宝体内，引起兴奋、哭闹和肠道痉挛，同时还会抑制乳汁分泌，导致乳汁分泌减少。

茶的发现和利用已有数千年的历史了，据考证，有文字记载的茶事已有两千多年的历史。唐代陆羽所著的《茶经》，更是我国乃至世界上现存最早、最完整、最全面的茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”。现如今茶的“足迹”已经遍布世界各地，成为一种广受欢迎的绿色饮品。那么有人说喝隔夜茶会致癌，这是真的吗？隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。有些人说喝隔夜茶会致癌的主要原因是隔夜茶会产生一种强烈的致癌物：亚硝胺。亚硝胺是重要的化学致癌物之一，也是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。特别是在烟熏食品中，含有大量的亚硝胺类物质，当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害还会成倍增加。生成亚硝胺的基础物质亚硝酸盐、硝酸盐和胺类在食物中是普遍存在的，例如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，蛋类约为5mg/kg等等。在人们日常膳食中，绝大部分的亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿液排出体外，只有在特定条件下才会转化成亚硝胺。所以，通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄取，且身体内缺乏维生素C的情况下，才能对人体造成危害。茶叶本身富含维生素C和茶多酚，反而成为了合成亚硝胺的天然抑制剂。因此隔夜茶致癌是没有科学依据的。但是从营养和卫生的角度来讲，隔夜茶中的诸多营养物质均有流失，而且微生物含量会上升。如果在某些情况下发生变质，还会因个人的身体情况造成潜在性伤害。本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创，转载时务请注明出处。